طريقة عمل مكرونة إسباجيتي باللحمة المفرومة.. وجبة سهلة ولذيذة
تعتبر مكرونة إسباجيتي باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة، فهي تجمع بين المكرونة ذات القوام المتماسك وصلصة الطماطم الغنية باللحمة المفرومة والتوابل. كما تتميز بأنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة، ما يجعلها اختيارًا مناسبًا لوجبة الغداء.
المكونات
500 جرام من مكرونة الإسباجيتي.
300 جرام من اللحمة المفرومة.
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
2 فص ثوم مفروم.
2 كوب من عصير الطماطم.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملح حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
رشة من البهارات المشكلة.
رشة من الزعتر المجفف حسب الرغبة.
جبنة مبشورة للتقديم حسب الرغبة.
طريقة تحضير المكرونة
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار، وأضيفي إليه قليلًا من الملح، ثم اتركيه حتى يغلي. أضيفي مكرونة الإسباجيتي واتركيها حتى تنضج وفقًا للمدة المناسبة المدونة على العبوة.
بعد ذلك صفي المكرونة جيدًا، واحتفظي بجزء صغير من ماء السلق لاستخدامه عند الحاجة، ثم اتركي المكرونة جانبًا.
طريقة تحضير اللحمة المفرومة
ضعي مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت والبصل المفروم وشوحيه حتى يصبح شفافًا.
أضيفي الثوم وقلبيه لمدة قصيرة، ثم ضعي اللحمة المفرومة وفتتيها باستخدام ملعقة خشبية، واتركيها حتى يتغير لونها وتنضج جيدًا.
أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات المشكلة، ثم قلبي المكونات حتى تتوزع التوابل على اللحمة.
تحضير صلصة الطماطم
أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم إلى اللحمة المفرومة، ثم قلبي المكونات جيدًا.
اتركي الصلصة على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان، ثم خففي النار واتركيها لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة تقريبًا، حتى تتماسك الصلصة وتتداخل النكهات.
إذا أصبحت الصلصة سميكة أكثر من اللازم، يمكن إضافة القليل من ماء سلق المكرونة وتقليبها جيدًا.
طريقة تقديم مكرونة الإسباجيتي باللحمة المفرومة
يمكن إضافة المكرونة المسلوقة إلى الصلصة مباشرة وتقليبها لبضع دقائق حتى تتشرب النكهة، أو وضع المكرونة في طبق التقديم ثم توزيع صلصة اللحمة المفرومة فوقها.
يمكن تزيين الطبق بالقليل من الجبنة المبشورة أو البقدونس المفروم حسب الرغبة، وتقدم المكرونة ساخنة إلى جانب السلطة الخضراء أو الخضراوات المشوية.
نصائح لنجاح الوصفة
للحصول على مكرونة إسباجيتي ناجحة، يفضل عدم الإفراط في سلق المكرونة حتى لا تصبح طرية أكثر من اللازم. كما يساعد استخدام ماء السلق في ضبط قوام الصلصة ومنحها قوامًا متجانسًا.
ومن الأفضل ترك صلصة اللحمة المفرومة على نار هادئة لبعض الوقت حتى تصبح أكثر غنى في النكهة، مع إمكانية إضافة الأعشاب والتوابل المفضلة وفقًا للذوق.
مكرونة إسباجيتي باللحمة المفرومة من الوصفات العملية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. وتتميز بمكوناتها البسيطة وطعمها الغني، كما يمكن تعديل التوابل والحشوة وفقًا للرغبة للحصول على طبق يناسب مختلف الأذواق.
