طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبن: وصفة شهية وسهلة
تُعتبر فطيرة البطاطس بالجبن طبقًا مثاليًا للوجبات الخفيفة، أو وجبة عشاء سريعة، أو حتى كطبق جانبي شهي. تجمع هذه الفطيرة بين قوام البطاطس الطري والجبن السائح اللذيذ، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الكبار والصغار. يمكن تحضيرها بطرق متعددة، ولكن هذه الوصفة تُعد من أسهل وألذ الطرق التي يمكنك تجربتها في منزلك.
المكونات:
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
1 كوب جبن موتزاريلا مبشور.
½ كوب جبن شيدر مبشور (اختياري).
1 بصلة متوسطة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
½ كوب كريمة طبخ أو حليب.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
½ ملعقة صغيرة بابريكا.
½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
خطوات التحضير:
تحضير البطاطس: قشر البطاطس واغسلها جيدًا. قطعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة. اسلق البطاطس في قدر من الماء المملح حتى تصبح طرية جدًا، ثم صفيها جيدًا واتركها جانبًا.
إعداد خليط الحشو: في مقلاة على النار، سخّن زيت الزيتون. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. ارفع المقلاة عن النار.
دمج المكونات: في وعاء كبير، ضع البطاطس المهروسة. أضف إليها خليط البصل والثوم، ثم أضف كريمة الطبخ (أو الحليب)، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والزعتر. اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
تكوين الفطيرة: أحضر صينية خبز وادهنها بقليل من الزيت أو الزبدة. وزّع نصف كمية خليط البطاطس في قاع الصينية واضغط عليها بظهر الملعقة لتشكيل طبقة متساوية. رش نصف كمية الجبن المبشور فوق طبقة البطاطس. ثم ضع الكمية المتبقية من خليط البطاطس فوق الجبن، واضغط عليها برفق. رش باقي كمية الجبن على السطح.
الخبز: سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية. أدخل الصينية إلى الفرن واخبزها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يصبح سطحها ذهبي اللون والجبن سائحًا ومقرمشًا.
التقديم: أخرج الفطيرة من الفرن واتركها تبرد قليلًا قبل تقطيعها. تُقدم دافئة مع السلطة الخضراء أو بجانب طبق من اللحم.
ملاحظة: يمكن إضافة مكونات أخرى لتعزيز النكهة مثل شرائح الفطر، أو قطع صغيرة من الدجاج، أو حتى السبانخ المذبلة.
