طريقة عمل دجاج بالليمون والاعشاب

طريقة عمل دجاج بالليمون والاعشاب

يعد الدجاج بالليمون والأعشاب من الأطباق الشهية التي تتميز بمذاقها الخفيف ورائحتها العطرية المميزة، حيث يجمع الطبق بين نكهة الليمون المنعشة ومزيج الأعشاب والتوابل. كما يمكن تحضيره بسهولة في المنزل وتقديمه كوجبة غداء مميزة بجانب الأرز أو الخضروات.

مكونات الدجاج بالليمون والأعشاب

لتحضير الوصفة نحتاج إلى:

4 قطع من صدور الدجاج.

عصير 2 ليمونة.

ملعقة صغيرة من بشر الليمون.

3 فصوص من الثوم المفروم.

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

نصف ملعقة صغيرة من الروزماري.

ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملح حسب الرغبة.

رشة من الفلفل الأسود.

نصف كوب من مرق الدجاج.

طريقة تتبيل الدجاج

في وعاء عميق، يوضع عصير الليمون مع بشر الليمون والثوم المفروم وزيت الزيتون، ثم يضاف الزعتر والروزماري والبقدونس والبابريكا والفلفل الأسود.

تقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم توضع قطع الدجاج داخل التتبيلة وتغطى جيدًا بالخليط. يفضل ترك الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة حتى يمتص النكهات.

طريقة تحضير الدجاج بالليمون والأعشاب

توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم تضاف كمية قليلة من زيت الزيتون. توضع قطع الدجاج في المقلاة وتترك حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.

يضاف مرق الدجاج إلى المقلاة، ثم تخفض درجة الحرارة وتغطى المقلاة. يترك الدجاج حتى يكتمل نضجه ويصبح طريًا، مع تقليبه من وقت إلى آخر.

تحضير صوص الليمون

بعد نضج الدجاج، تترك السوائل الموجودة في المقلاة على نار هادئة حتى يصبح قوامها أكثر تركيزًا. ويمكن إضافة القليل من عصير الليمون الطازج للحصول على نكهة أكثر وضوحًا.

يعاد توزيع الصوص فوق قطع الدجاج، ثم يرش البقدونس المفروم والقليل من الأعشاب على الوجه قبل التقديم.

طريقة تقديم الدجاج بالليمون والأعشاب

يقدم الدجاج ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو البطاطس المشوية، كما يمكن تناوله مع الخضروات السوتيه أو سلطة خضراء طازجة.

نصائح لنجاح الوصفة

يفضل عدم الإفراط في استخدام عصير الليمون حتى لا يطغى مذاقه على الأعشاب، كما يجب طهي الدجاج على نار متوسطة للحفاظ على طراوته. ويمكن استخدام أوراك الدجاج بدلًا من الصدور حسب الرغبة.

الخلاصة

الدجاج بالليمون والأعشاب وصفة سهلة تتميز بمذاق منعش ونكهة عطرية غنية. وباستخدام مكونات بسيطة وخطوات سريعة، يمكن تحضير طبق شهي يناسب وجبات الغداء والعزومات العائلية.