طريقة عمل بيتزا الخضار
بيتزا الخضار من أشهر أنواع البيتزا التي يحبها النباتيون وكل من يرغب في وجبة خفيفة وصحية نسبيًا. تمتاز بألوانها الزاهية بفضل تنوع الخضار، ومذاقها الغني بفضل الصوص والجبن الذائب. تحضيرها في المنزل يمنحك الحرية في اختيار المكونات وضبط النكهات، كما أنها خيار مثالي لعشاء سريع ولذيذ مع العائلة.
طريقة عمل بيتزا الخضار
المكونات
لعجينة البيتزا:
3 أكواب دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين أكثر أو أقل حسب نوع الدقيق)
لصوص البيتزا:
1 كوب صلصة طماطم جاهزة أو منزلية
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (أوريغانو)
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
رشة فلفل أسود
للتزيين:
نصف كوب فلفل رومي أحمر مقطع شرائح
نصف كوب فلفل رومي أصفر أو برتقالي
نصف كوب فطر (مشروم) طازج أو معلب مقطع
نصف كوب زيتون أسود شرائح
نصف كوب طماطم كرزية مقطعة نصفين
كوب جبن موزاريلا مبشور
قليل من أوراق الريحان الطازجة (اختياري)
خطوات التحضير
1. تحضير العجينة
في وعاء كبير، اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.
أضيفي الدقيق، الملح، وزيت الزيتون، ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
غطي الوعاء واتركي العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الصوص
اخلطي صلصة الطماطم مع الزعتر، الريحان، والفلفل الأسود. ضعيها جانبًا.
3. تجهيز البيتزا
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة أو مستطيل حسب رغبتك.
انقليها إلى صينية مدهونة قليلًا بالزيت.
وزعي الصوص على سطح العجينة بالتساوي.
رشي نصف كمية الجبن، ثم وزعي الخضار المقطعة، وأضيفي بقية الجبن فوقها.
4. الخبز
سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
اخبزي البيتزا لمدة 12–15 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتتحمر الأطراف.
5. التقديم
أخرجي البيتزا من الفرن، وزينيها بأوراق الريحان الطازجة إذا رغبتِ.
قدميها ساخنة مع صوص الكاتشب أو الشطة.
نصائح لنجاح بيتزا الخضار
لا تبالغي في كمية الصوص حتى لا تصبح العجينة رطبة.
يمكنك إضافة أي خضار أخرى مثل الكوسة أو الباذنجان المشوي لإضافة نكهة مميزة.
إذا أردتِ عجينة مقرمشة، اخبزيها قليلًا لمدة 5 دقائق قبل إضافة الصوص والمكونات.
لا تفرطي في الخبز حتى لا تجف الخضار.
الخلاصة:
بيتزا الخضار وجبة لذيذة وخفيفة تجمع بين العجينة الطرية، الصوص المتبّل، وألوان الخضار الطازجة مع الجبن الذائب. تحضيرها في المنزل سهل ويمنحك حرية اختيار المكونات، مما يجعلها خيارًا صحيًا وشهيًا يناسب العائلة في أي وقت.
