طريقة عمل بيتزا بالجبنة والزعتر
تعتبر البيتزا من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي أحبها الجميع حول العالم، ويمكن تحضيرها بطرق متعددة حسب المكونات المتوفرة. واحدة من أسهل وألذ أنواع البيتزا هي بيتزا الجبنة والزعتر، فهي تجمع بين نكهة الجبنة الذائبة ورائحة الزعتر المميزة، وتعتبر خيارًا مثاليًا للفطور أو وجبة خفيفة في أي وقت.
المكونات:
للعجينة:
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
¾ كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للحشوة:
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة (يمكن خلطها مع جبنة شيدر حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1½ ملعقة كبيرة زعتر مجفف
رشة ملح (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
في وعاء صغير، أذِب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واتركها حوالي 10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات.
في وعاء كبير، ضع الدقيق والملح، ثم أضف خليط الخميرة وزيت الزيتون.
اعجن المكونات جيدًا لمدة 8-10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
ضع العجينة في وعاء مدهون قليلًا بالزيت، غطها واتركها في مكان دافئ حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.
2. تشكيل البيتزا:
بعد أن تختمر العجينة، افردها على شكل دائرة أو مستطيل حسب رغبتك، بسمك حوالي نصف سنتيمتر.
ضع العجينة على صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق زبدة.
3. إضافة الجبنة والزعتر:
ادهن سطح العجينة بزيت الزيتون جيدًا.
رش الزعتر المجفف بالتساوي فوق الزيت.
وزع الجبنة المبشورة على سطح العجينة بحيث تغطيها بالكامل.
4. الخبز:
سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200°م (390°ف).
ضع الصينية في الفرن واخبز البيتزا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تتحمر أطراف العجينة وتذوب الجبنة.
5. التقديم:
اخرج البيتزا من الفرن واتركها تبرد قليلًا ثم قطعها وقدّمها ساخنة.
يمكن تقديمها مع صوص طماطم أو زيتون حسب الرغبة.
نصائح إضافية:
لإضافة نكهة أقوى، يمكن إضافة قليل من الثوم المهروس مع زيت الزيتون قبل رش الزعتر.
يمكن استخدام خليط من الجبن المختلفة مثل موزاريلا وشيدر وكيري لإثراء الطعم.
إذا أحببت العجينة أكثر هشاشة، يمكن إضافة 1 ملعقة صغيرة نشاء للدقيق.
خلاصة:
بيتزا الجبنة والزعتر وجبة بسيطة وسريعة التحضير، مع نكهة غنية تجمع بين المذاق الكريمي للجبنة ورائحة الزعتر المميزة. يمكن إعدادها بسهولة في المنزل لتكون خيارًا ممتعًا للعائلة أو للأصدقاء.
