طريقة تحضير كرات الدجاج بالجبن
المقادير
– للتغطية :
- بقسماط : نصف كوب (كمية إضافية)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
– صدر الدجاج : 500 غراماً (مخلي ومفروم)
– البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
– بقسماط : نصف كوب
– البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير كرات الدجاج بالجبن
- في وعاء كبير، ضعي الدجاج المفروم، وأضيفي البصل المفروم، الثوم المهروس، الجبنة المبشورة، البقسماط، البيضة، والبقدونس المفروم، وتبلي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، وبودرة الثوم.
- اخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس تماماً ويصبح الخليط متماسكاً.
- بللي يديكِ بالقليل من الماء أو الزيت لمنع الالتصاق.
- خذي كميات صغيرة من خليط الدجاج وشكليها على هيئة كرات صغيرة بالحجم الذي تفضلينه.
- اخلطي مزيد من البقسماط الإضافي مع جبنة البارميزان في طبق مسطح، ثم دحرجي كرات الدجاج في هذا الخليط لتغطيتها بالكامل.
- سخني كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وعندما يسخن الزيت، ضعي كرات الدجاج على دفعات حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
- اقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب وناضجة تماماً من الداخل، ثم أخرجي الكرات وضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي كرات الدجاج بالجبن ساخنة بجانب الصوص المفضل لكِ.
