طريقة تحضير تيراميسو الفستق
مقادير تيراميسو الفستق
– كريمة الخفق : 3 اكواب (ثقيلة)
– سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– جبنة الماسكاربوني : 450 غم
– كريمة : 2 كوب (كريمة الفستق الجاهزة)
– بسكويت ليدي فنجرز : 2 عبوة
– إسبريسو : 2 كوب (بارد أو القهوة المركزة الباردة)
– مستخلص اللوز : 2 ملعقة صغيرة
– فستق حلبي : 170 غم (نيء، مطحون أو مجروش، للتزيين)
– سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– جبنة الماسكاربوني : 450 غم
– كريمة : 2 كوب (كريمة الفستق الجاهزة)
– بسكويت ليدي فنجرز : 2 عبوة
– إسبريسو : 2 كوب (بارد أو القهوة المركزة الباردة)
– مستخلص اللوز : 2 ملعقة صغيرة
– فستق حلبي : 170 غم (نيء، مطحون أو مجروش، للتزيين)
طريقة تحضير تيراميسو الفستق
- في وعاء كبير، اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة والملح باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تتكون قمم متوسطة القوام، مع الحرص على عدم المبالغة في الخفق.
- في وعاء آخر، اخلطي جبنة الماسكاربوني مع كريمة الفستق حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس بلون أخضر فاتح.
- أضيفي ثلث كمية الكريمة المخفوقة إلى خليط الماسكاربوني والفستق، وقلّبي برفق حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي خليط الماسكاربوني إلى بقية الكريمة المخفوقة وقلّبي بخفة حتى تحصلي على كريمة متجانسة.
- في طبق عميق، اخلطي الإسبريسو البارد مع مستخلص اللوز.
- غمسي كل قطعة من بسكويت الليدي فينجر في خليط القهوة لمدة ثانية واحدة فقط، ثم رتبيها في قاع صينية مستطيلة.
- لا تتركي بسكويت الليدي فينجر في القهوة أكثر من ثانية واحدة حتى لا يصبح طرياً أكثر من اللازم.
- وزّعي نصف كمية كريمة الفستق فوق طبقة البسكويت وساوّي السطح جيداً.
- كرري العملية بإضافة طبقة ثانية من البسكويت المغموس بالقهوة، ثم غطيها ببقية كريمة الفستق.
- انثري الفستق المجروش على كامل سطح التيراميسو.
- غطّي الصينية وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات أو طوال الليل حتى تتماسك النكهات والقوام.
- قطّعي التيراميسو وقدّميه بارداً.
