طريقة الكنافة بالكريمة الناجحة : خطوة بخطوة

طريقة الكنافة بالكريمة الناجحة : حلوى رمضانية لا تقاوم
تعتبر الكنافة بالكريمة من أشهر الحلويات الشرقية، خاصة في شهر رمضان المبارك. فهي تجمع بين قوام الكنافة المقرمش وحشوة الكريمة الغنية، مما يجعلها طبقًا لا يمكن مقاومته.

المكونات

للكنافة
500 جرام كنافة
250 جرام سمن بلدي مذاب
ملعقة كبيرة سكر بودرة

للكريمة
4 أكواب حليب سائل
4 ملاعق كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو فانيليا
علبة قشطة (170 جرام)

للشربات
2 كوب سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
ملعقة كبيرة ماء ورد (إختياري)

طريقة التحضير

تحضير الشربات : في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
أتركي الخليط يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون وماء الورد.

دعي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق حتى يثقل قوامه، ثم أرفعيه عن النار وأتركيه ليبرد تمامًا.

تحضير الكريمة : في قدر على البارد، ضعي الحليب والنشا والدقيق والسكر وقلبي جيدًا حتى يذوب النشا والدقيق.
ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل قوام الخليط.
إرفعي القدر عن النار، ثم أضيفي ماء الورد أو الفانيليا والقشطة وقلبي جيدًا.
أتركي الكريمة تبرد قليلًا قبل الإستخدام.

تحضير الكنافة : قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة باليد أو بإستخدام مقص المطبخ.
أمزجي الكنافة بالسمن المذاب والسكر البودرة في وعاء كبير، وقلبي جيدًا حتى تتشرب الكنافة السمن تمامًا.

إدهني صينية فرن بالسمن، ثم ضعي نصف كمية الكنافة وإضغطي عليها جيدًا.

وزعي الكريمة فوق طبقة الكنافة بالتساوي.

أضيفي باقي كمية الكنافة فوق الكريمة وإضغطي عليها برفق.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضعي صينية الكنافة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
أخرجي الصينية من الفرن، وصبي الشربات البارد فوق الكنافة مباشرة وهي ساخنة.

نصائح إضافية

للحصول على كنافة مقرمشة، تأكدي من توزيع السمن بالتساوي على الكنافة .

يمكنك إضافة بعض المكسرات إلى الكريمة أو تزيين الكنافة بها بعد خبزها.

للحصول على لون ذهبي موحد للكنافة، يمكنك تشغيل الشواية في آخر دقيقتين من الخبز.

يمكن إستخدام القشطة المعلبة أو القشطة الطازجة لإعداد الكريمة.

يمكن إضافة بعض النكهات للشربات مثل القرفة أو الهيل.

الخلاصة

طريقة الكنافة بالكريمة الناجحة ليست مجرد حلوى، بل هي جزء من تقاليدنا الرمضانية التي تجمع العائلة والأصدقاء حول مائدة واحدة. إستمتع بتحضيرها وتناولها في هذا الشهر الفضيل.