ريد فيلفيت سويسرول

ريد فيلفيت سويسرول

المقادير

– 100 جرام سكر ناعم

– رشة ملح

– لون طعام أحمر

– 50 جرام لبن رايب

– 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

– 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام

– 50 جرام زيت

– 4 بيضات

– ملعقة كبيرة خل

– فانيليا

– 100 جرام دقيق

– 200 جرام جبنة كريمي

– 100 جرام سكر بودرة

– 200 جرام شيكولاتة بيضاء

طريقة التحضير

يوضع البيض، والسكر في المضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق على الأقل.

توضع الجبنة الكريمي في وعاء، ويضاف إليها  السكر البودرة والفانيليا والشيكولاتة البيضاء والملح.

وتقلب جيداً؛ حتى تتجانس جميع المكونات، ويصبح لدينا كريمة الحشو.

يضاف إلى خليط البيض الزيت مع استمرار الخفق.

يضاف الخل إلى اللبن.

ويضاف إليهما اللون الأحمر، ويقلب جيداً، ويضاف إلى خليط البيض.

يخلط الدقيق مع البيكينج صودا، والكاكاو الخام، وتضاف إلى خليط البيض.

وتقلب المكونات يدوياً ببطء حتى تتجانس، وتصبح كلها لوناً واحداً.

يسخن الفرن على درجة حرارة 180.

تفرد ورقة زبدة في الصينية، ويصب عليها الخليط ويساوى سطحه.

تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.

تخرج من الفرن، وتترك لتبرد قليلاً.

يحشى السويسرول بالكريمة ويلف على شكل رول، ثم يوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات