توقيت الطعام وحرق الدهون .. ما العلاقة بينهما ؟
لطالما ارتبطت العلاقة بين الطعام والوزن بمعادلة بسيطة تقوم على عدد السعرات الحرارية الداخلة إلى الجسم مقابل ما يتم حرقه منها، لكن دراسات حديثة تشير إلى أن هذه النظرة لم تعد كافية، إذ ظهر عامل جديد مؤثر وهو توقيت تناول الطعام.
تشير الأبحاث إلى أن الجسم لا يعمل كآلة تحرق الوقود بنفس الكفاءة طوال اليوم، بل يخضع لما يُعرف بـ الساعة البيولوجية، وهي منظومة داخلية تنظّم عمليات التمثيل الغذائي وتحدد أفضل أوقات استهلاك الطاقة وحرقها.
توقيت الطعام وحرق الدهون
في دراسة حديثة نشرتها Johns Hopkins Medicine، تبيّن أن تناول العشاء في وقت متأخر، مثل العاشرة مساءً، مقارنة بتناوله في السادسة، يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بنحو 18%، مع انخفاض معدل حرق الدهون بنسبة تصل إلى 20%. ويعود ذلك إلى أن الجسم في المساء يكون مهيأً للراحة، لا للهضم المكثف، ما يجعله يميل إلى تخزين السعرات بدلاً من حرقها.
دور الساعة البيولوجية في زيادة الوزن
أكدت مراجعة علمية نشرتها مجلة Nutrients أن تنسيق مواعيد الوجبات مع الساعة البيولوجية يقلل من خطر الإصابة بـ السمنة ومرض السكري. وتوضح أن هرمونات مثل الأنسولين واللبتين تكون أكثر كفاءة خلال النصف الأول من اليوم، ما يجعل تناول السعرات صباحًا وظهرًا أكثر فائدة من حيث الحرق.
استراتيجية “الأكل المبكر”
برزت مؤخرًا طريقة تُعرف بـ “الأكل المبكر المقيد بوقت”، وتعتمد على تناول الطعام خلال ساعات مبكرة من اليوم وترك فترة صيام ليلية أطول. وقد أظهرت النتائج أن هذه الطريقة تساعد على فقدان الوزن حتى مع ثبات كمية السعرات، لأن الجسم يحصل على وقت كافٍ لإصلاح الخلايا وحرق الدهون.
لماذا يفشل الدايت أحيانًا؟
قد يكون السبب فيما يُعرف بـ “الاضطراب الأيضي”، الناتج عن السهر وتناول الطعام ليلًا، ما يؤدي إلى:
- ضعف استجابة الجسم للسكر (مقاومة الأنسولين)
- اضطراب هرمونات النمو المسؤولة عن حرق الدهون
- مشاكل في النوم وزيادة الرغبة في السكريات
نصائح عملية لتنظيم الوزن:
- اجعل وجبة الإفطار أساسية ومبكرة
- تناول آخر وجبة قبل النوم بثلاث ساعات على الأقل
- تعرّض لضوء الشمس صباحًا لدعم ضبط الساعة البيولوجية
- تجنب الأكل الليلي، خاصة الوجبات الخفيفة أثناء مشاهدة التلفاز
في النهاية، لم يعد التحكم في الوزن يعتمد فقط على “كم نأكل”، بل أيضًا “متى نأكل”. فالتوافق مع إيقاع الجسم الطبيعي قد يكون العامل الحاسم لتحقيق نتائج أفضل وأكثر استدامة.
