بيتزا فاهيتا الدجاج وطريقة تحضيرها
بيتزا فاهيتا الدجاج واحدة من أصناف البيتزا، يشتهر تقديمها في معظم بلاد العالم كوجبة سريعة أو وجبة رئيسيّة، في المطاعم والبيوت، كما تتميز بطعمها اللذيذ المرغوب عند جميع الفئات العمرية، وقيمتها الغذائية العالية وغناها بالكربوهيدرات والفيتامينات والعناصر الأساسية، وسهولة تحضيرها حيث يمكن تحضيرها منزلياً في حال توفّر المكوّنات.
بيتزا فاهيتا الدجاج
المكوّنات
ثلاثة أكواب من الطحين.
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
ملعقة صغيرة من كل من:
الملح والبيكنج باودر.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ربع كوب من الزيت.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
الصلصة:
ملعقتان من اللبن.
ثلاث ملاعق من صلصة البيتزا.
الحشوة:
ثلاثة صدور دجاج مقطعة إلى شرائح ومتبلة بكمية قليلة من الملح وملعقة من الرايب.
ملعقتان من الصويا صوص.
ملعقة من المايونيز.
رشة فلفل وبهارت مشكلة.
بصلة مقطعة إلى شرائح.
مكعب مرقة دجاج.
ثوم مهروس.
قرن فلفل أخضر حلو مقطع إلى شرائح.
جزرتان مبشورتان.
أوراق نعناع وكزبرة طازجة.
طماطم، وزيتون، وبصل، وجبن للوجه.
طريقة التحضير
ضعي شرائح صدور الدجاج في طبق عميق وأضيفي إليها الصويا صوص، والمايونيز، والفلفل، والبهارات وقلبيها جيداً ثم انقعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر مع مراعاة التقليب بين الحين والآخر.
ضعي البصل في مقلاة واسعة وضعي المقلاة على النار وشوحي البصل، ثم أضيفي إليه مكعب مرق الدجاج واخلطي المكونات معاً وبعد ذلك أضيفي الثومة ثم قطع الدجاج، وقلبي المكونات حتى ينشف ماء الدجاج ثم أضيقي الفلفل الحلو والجزر المبروش، استمري في تقليب المكونات لمدة دقيقتين ثم أزيلي المقلاة عن النار وأضيفي أوراق النعناع والكزبرة الطازجة إلى المزيج.
اخلطي اللبن وصلصة البيتزا معاً جيداً.
ضعي الطحين، والحليب المجفّف، والبيكنج باودر، والملح، والسكر، والخميرة، والزيت في وعاء الخلط وقلّبي المكونات، ثم أضيفي الماء الدافئ إلى الخليط تدريجيّا مع الاستمرار بالعجن حتى تتشكّل لديك عجينة متجانسة ومتماسكة، وغطّي العجينة بالنايلون واتركيها في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
اقسمي العجينة إلى نصفين وافرديها دخل صينية الفرن المدهن بالزيت أو المبطنة بورق الزبدة افردي صلصة البيتزا فوق سطح العجينة المفرودة ثم ضعي فاهيتا الدجاج وغطي البيتزا بالجبن وزيّنيها بشرائح الفلفل الحلو، والطماطم، والزيتون، والبصل.
أشعلي الفرن من أسفل على درجة حرارة عالية.
أدخلي الصينية في الفرن واتركيها حتى تحمر جوانبها ثم أشعلي الفرن من الأعلى وحمّريها، ثم أخرجيها وقطّعيها.
