بفتيك الدجاج .. حضري أشهى وصفات الدجاج في مطبخك بمكونات بسيطة وخطوات سهلة .
مكونات بفتيك الدجاج
ثلاث قطع من صدور الدجاج.
بصلتان.
كمية من البقسماط -حسب الرغبة-.
ست ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض.
كمية من الزيت للقلي.
رشة من كلّ من: الملح، والكمون، والفلفل الأسود، والقرفة.
فصان من الثوم.
ثلاث بيضات.
طريقة التحضير
تقطيع صدور الدجاج على شكل شرائح رفيعة، وتتبيلها بالفلفل الأسود، والكمون، والملح، والقرفة.
فرم الثوم والبصل، ثم إضافتهم إلى مزيج الدجاج. خلط المكونات، ثمّ وضع المزيج داخل كيس محكم الإغلاق، وتركه منقوع في الثلاجة طوال ليلة كاملة.
وضع البيض في وعاء مجوف، وإضافة الملح، والقرفة، والفلفل الأسود، وخلط المكونات.
وضع الدقيق، والفلفل الأسود، والملح داخل وعاء آخر، ومزج المكونات.
وضع البقسماط داخل وعاء ثالث.
إخراج شرائح الدجاج من الكيس، وغمرالشريحة الأولى في وعاء الدقيق، ثمّ غمرها بمزيج البيض، ثمّ بالبقسماط، وتكرار هذه العملية مع باقي شرائح الدجاج.
وضع شرائح الدجاج في وعاء مسطح مع مراعاة ترك مسافة بين كلٍ منهما.
تسخين الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، وقلي شرائح الدجاج فيه حتى تنضج، ويحمرّ لونها مع مراعاة تقليبها من الجهتين.
وضع شرائح الدجاج على مناديل ورقية، وتركها لبعض الوقت حتى تتصفى من الزيت.
