المبكبكة الليبية باللحمة أو المكرونة الجارية وصفة شهية من المطبخ الليبي عبارة عن مكرونة أي نوع مع قطع اللحم بالمرق الأحمر سهلة وسريعة التحضير .
المقادير
كيلو مكرونة
كيلو لحم قطع
بصلتين مفرومين
قرون فليفلة خضراء حارة
ملح
فلفل أسود
ملعقة بهارات اللحم
٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملعقتين سمنة
ماء ساخن
طريقة التحضير
أولاً في طنجرة نضع السمنة نذوبها ونضيف قطع اللحم نشوحه ليتحمر .
ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف معجون الطماطم والملح والفلفل وبهارات اللحم ونقلبهم .
ثم نضيف الماء الساخن حتى يغمرهم وزيادة ثم نقلبهم ونغطيهم حتى ينضج اللحم تماماً.
وعندما ينضج اللحم تماما نضيف المعكرونة بدون سلق ونقلبها ونتركها تستوي مع اللحم والمرق.
نضيف قرون الفليفلة الحارة وعندما تستوي المعكرونة جيداً نفرغهم في وعاء التقديم.
بذلك تكون وصفتنا جاهزة للتقديم وصحة وهنا .
