القاتل الصامت في نظامك الغذائي اليومي

السكر الخفي: القاتل الصامت في نظامك الغذائي اليومي

السكر الخفي هو الكمية الهائلة من السكريات المضافة التي تخفيها شركات تصنيع الأغذية في منتجاتها، وغالباً ما يتم ذلك لتحسين النكهة، أو الملمس، أو لزيادة مدة صلاحية المنتج. تكمن خطورة هذا السكر في كونه لا يقتصر على الحلويات والمشروبات الغازية، بل يتسلل إلى أصناف غذائية نعتبرها “صحية” أو “مالحة”، مما يجعلنا نتجاوز الحد اليومي الموصى به من السكر المضاف دون أن ندري، مما يرفع بشكل كبير خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

أبرز مصادر السكر الخفي التي يجب الحذر منها:

مخاطر استهلاك السكر الخفي دون وعي:

يؤدي الاستهلاك المفرط للسكر المضاف، حتى وإن كان “خفياً”، إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم بشكل متكرر، مما يؤدي إلى:

1. زيادة الوزن والسمنة: حيث يتم تخزين السكر الزائد في الكبد على شكل دهون.
2. مقاومة الأنسولين: وهي الخطوة الأولى نحو الإصابة بـ السكري من النوع الثاني (النمط الثاني).
3. مشاكل صحية أخرى: مثل ارتفاع ضغط الدم، والالتهابات المزمنة، وارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب، وبعض أنواع السرطان.

نصيحة هامة: لتجنب الوقوع في فخ السكر الخفي، يجب دائماً قراءة البطاقة الغذائية والبحث عن الأسماء البديلة للسكر.