مادة خطيرة تهدد عصير القصب حيث يُعتبر عصير القصب المشروب الرسمي لملايين المواطنين لمواجهة حرارة الصيف الشديدة؛ فهو ليس مجرد وسيلة للترطيب، بل خيار اقتصادي ومنعش يسهل الحصول عليه في كل شارع وميدان. ولكن مؤخراً، انتابت الشارع حالة من القلق والذعر بعد نجاح الأجهزة الرقابية وجهاز حماية المستهلك في ضبط كميات من مادة كيميائية خطيرة تُستخدم في غش عصير القصب داخل بعض المحال وعربات البيع، مما فتح الباب للتساؤلات حول طبيعة هذه المادة وأضرارها وكيفية النجاة منها.
ما هي المادة المستخدمة في الغش؟
أعلنت الجهات الرقابية عن ضبط مادة “ثاني أكسيد التيتانيوم” (Titanium Dioxide)، وهي عبارة عن مادة خطيرة تهدد عصير القصب بودرة شديدة البياض تُستخدم في الأصل بصناعات غير غذائية مثل الدهانات (البوية)، البلاستيك، ومستحضرات التجميل.
يلجأ بعض بائعي ومصنعي العصائر “تحت بير السلم” إلى إضافة هذه المادة إلى عصير القصب لسببين رئيسيين؛ الأول هو تغيير لون العصير وإكسابه بياضاً ناصعاً، فالعصير الطبيعي يميل سريعاً إلى الاسوداد أو اللون الداكن نتيجة الأكسدة بمجرد تعرضه للهواء، وتلك المادة تمنع ذلك وتجعله يبدو فاتحاً طوال الوقت. أما السبب الثاني فهو إخفاء عيوب التخفيف، حيث يُخفي استخدام المادة ملامح خلط العصير بكميات كبيرة من الماء والثلج، فيبدو للمستهلك وكأنه طازج وذو قوام مثالي بالرغم من غشه. وما يزيد الطين بلة، أن الحملات أثبتت استخدام البائعين لهذه المادة بكميات عشوائية كبيرة دون أي معايير، فضلاً عن كون الشحنات المضبوطة منتهية الصلاحية ومجهولة المصدر.
المخاطر الصحية لثاني أكسيد التيتانيوم
دخول هذه المادة الكيميائية إلى الجسم بجرعات غير مدروسة يمثل خطراً داهماً على الصحة العامة. وتؤكد الأبحاث الطبية أن تراكم ثاني أكسيد التيتانيوم في الجسم يؤدي إلى اضطرابات حادة في الجهاز الهضمي والمعدة، وإجهاد شديد ووظائف سلبية تؤثر على الكلى والكبد نتيجة محاولتهما طرد هذه السموم، فضلاً عن تصنيف المادة من قِبل بعض الهيئات الدولية بكونها قد تحمل مخاطر مسرطنة على المدى الطويل عند تناولها كإضافات غذائية غير مصرح بها.
كيف تميز عصير القصب الطبيعي من المغشوش؟
أوضح خبراء التغذية بعض العلامات البسيطة التي تمكنك من كشف الكوب المغشوش خلال ثوانٍ بدون تعقيد:
ينفرد العصير الطبيعي النقي بلونه الذي يميل إلى الذهبي أو الأخضر الفاتح، كما أنه يتغير سريعاً إلى اللون الداكن إذا تُرِك في الهواء بفعل الأكسدة، ويتميز بنكهة القصب المركزة والواضحة مع حلاوة طبيعية ورغوة غنية ناتجة عن عملية العصر الفوري.
في المقابل، يظهر العصير المغشوش بلون أبيض ناصع جداً أو شفاف بشكل مبالغ فيه، ولا يتغير لونه حتى لو تُرِك لنصف ساعة، كما تلاحظ فيه طعماً خفيفاً (مائياً) أو مرارة كيميائية خفيفة تظهر في الحلق، مع اختفاء الرغوة الطبيعية نتيجة تركه لفترات طويلة دون تلف.
نصيحة لحماية صحتك: تجنب تماماً الشراء من الباعة الجائلين أو العربات غير المرخصة، واحرص على تناول عصير القصب في محال موثوقة ونظيفة تقوم بعصر العود أمام عينيك مباشرة لضمان سلامتك وسلامة أسرتك.
