أسهل طريقة لعمل كالزوني الدجاج..وصفة إيطالية رائعة

أسهل طريقة لعمل كالزوني الدجاج..وصفة إيطالية رائعة

كالزوني الدجاج هو طبق إيطالي شهي يتكون من عجينة مملوءة بالدجاج المطبوخ ومكونات أخرى مثل الخضار والجبن. يتم طي العجينة على شكل هلال ثم تُخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا. يُعد الكالزوني خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة أو المناسبات، ويتميز بتنوع حشواته التي تلبي مختلف الأذواق. يُعتبر من الأطباق المريحة التي تجمع بين النكهة الرائعة وسهولة التحضير.

أسهل طريقة لعمل كالزوني الدجاج..وصفة إيطالية رائعة

المكونات

للعجينة:

2 كوب من الدقيق

1 ملعقة صغيرة من الملح

1 ملعقة صغيرة من السكر

1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة

3/4 كوب من الماء الدافئ

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

للحشوة:

2 صدور دجاج مسلوقة ومقطعة

1 بصلة مفرومة

1 فلفل رومي مفروم

1/2 كوب من الجبنة mozzarella

1/2 كوب من صلصة الطماطم

1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية (أوريجانو، ريحان، ثوم بودرة)

ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة:

في وعاء، اخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.

أضف الماء الدافئ و زيت الزيتون واخلط المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.

اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق.

ضع العجينة في وعاء مدهون بزيت واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

2. تحضير الحشوة:

في مقلاة، سخن القليل من زيت الزيتون ثم أضف البصل والفلفل الرومي.

اقلب المكونات حتى تذبل، ثم أضف الدجاج وامزجهم مع صلصة الطماطم والتوابل.

اترك الحشوة على النار لمدة 5 دقائق ثم أطفئ النار واتركها لتبرد.

3. تشكيل الكالزوني:

بعد أن تختمر العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة.

على سطح مرشوش بالدقيق، افرد كل كرة إلى دائرة رقيقة.

ضع كمية من الحشوة في منتصف كل دائرة، ثم أضف الجبنة.

اطوِ العجينة من جهة إلى أخرى واضغط على الحواف بإحكام لتغلق.

4. الخبز:

سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

ضع الكالزوني على صينية مدهونة أو مغطاة بورق الخبز.

يمكنك دهن الوجه بصفار البيض للحصول على لون ذهبي.

اخبز الكالزوني لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

5. التقديم:

قدم الكالزوني دافئًا مع صلصة جانبية، مثل صلصة الطماطم أو الصلصة الإيطالية.