طريقة تحضير كرات اللحم بالصلصة
مقادير كرات اللحم بالصلصة
– للصلصة :
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- عصير الطماطم : 2 كوب
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
– لحم مفروم : 500 غراماً
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– البيض : 1 حبة
– بقسماط : نصف كوب
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : رشّة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير كرات اللحم بالصلصة
- في وعاء، اخلطي اللّحم المفروم مع البصل، والبيضة، والبقسماط، والبهارات المشكلة، والبابريكا، والملح، والفلفل الاسود حتى تتجانس المكونات معاً.
- شكّلي كرات متوسطة الحجم من خليط اللحم.
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار، واقلي كرات اللحم حتى تتحمّر من جميع الجهات، ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها في طبق جانباً.
- لتحضير الصلصة: في نفس المقلاة، أضيفي الزيت والثوم، وقلّبيه قليلاً حتى تفوح رائحته.
- أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، ثم اتركي الصلصة حتى تغلي وتتسبك.
- أعيدي كرات اللحم إلى المقلاة، واتركيها تطهى مع الصلصة على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- اسكبي كرات اللحم بالصلصة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
