طريقة تحضير كيك التمر والجوز
مقادير كيك التمر والجوز
– التمر : 200 غم (مجفف ومقطع)
– الزبدة : 30 غراماً
– بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
– الماء : 250 ملليلتراً (مغلي)
– السكر الأسمر : 150 غراماً
– البيض : 2 حبة
– دقيق : 280 غم
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة ونصف
– ملح : رشّة
– الجوز : 110 غم (مجروش)
– الزبدة : 30 غراماً
– بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
– الماء : 250 ملليلتراً (مغلي)
– السكر الأسمر : 150 غراماً
– البيض : 2 حبة
– دقيق : 280 غم
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة ونصف
– ملح : رشّة
– الجوز : 110 غم (مجروش)
طريقة تحضير كيك التمر والجوز
- ضعي التمر في وعاء مع الزبدة وبيكربونات الصوديوم.
- صُبي الماء المغلي فوق المكونات وحركي حتى ذوبان الزبدة ثمّ اتركي الخليط يبرد.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب كيك بالقليل من الزيت ثمّ جهّزيه بورق الزبدة.
- اخفقي السكر والبيض في وعاء ثم أضيفي خليط التمر البارد.
- انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، البهارات المشكلة، والملح، وأضيفي الخليط إلى مزيج السكر.
- أضيفي الجوز المجروش وامزجي المكونات حتى تتماسك العجينة.
- اسكبي عجينة الكيك في القالب المحضّر.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة 60 دقيقة ثم قدميه بعد أن يبرد.
