زبدة الفول السوداني وكيفية تحضيرها
تعتبر زبدة الفول السوداني أحد المنتجات التي يتمّ استخراجها من طحن حبات الفول السوداني المحمص، وتمتاز زبدة الفول السوداني بلونها البني الفاتح، ومذاقها الحلو، وبإمكانية استخدامها في إعداد العديد من الحلويات والمشروبات مثل:
تشيز كيك الفول السوداني، وكيك الفول السوداني، ويلجأ العديد من الأفراد إلى شرائها من الأسواق، وبالإمكان صنعها منزلياً وبمكوناتٍ اقتصادية وسهلةٍ، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية صنعها بطريقتين مختلفتين، بالإضافة إلى كيفية عمل نوعان من الحلى باستخدامها.
طرق عمل زبدة الفول السوداني زبدة الفول السوداني بالزيت السوداني المكوّنات:
أربعمئة غرام من الفول السوداني غير المملح ومنزوع القشر.
رشّة من الملح.
ثلاث ملاعق صغيرة من كلّ من:
زيت الفول السوداني، والعسل.
طريقة التحضير: وضع الفول السودانيّ في صينية، ثمّ إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة ربع ساعة أو حتى يتحمر.
إخراج الفول السوداني من الفرن، وتركه حتى يبرد، ثمّ وضعه في الخلاط الكهربائي وطحنه.
إضافة الملح، وزيت الفول السوداني، والعسل والخلط حتى تتجانس المكوّنات ويتكوّن خليط ناعم.
زبدة الفول السوداني بالعسل
المكوّنات:
ثلاثمئة غرام من الفول السوداني المحمّر وغير المملح.
ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت النباتيّ.
أربع ملاعق صغيرة من العسل.
طريقة التحضير:
طحن الفول السوداني في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط ناعم.
إضافة الزيت النباتي، والعسل مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
طرق عمل الحلى بالفول السوداني كيكة الفول السوداني مكوّنات الكيكة:
ستمئة غرام من الطحين الأبيض.
مئتا غرام من السكر الأبيض. كوب من الحليب السائل.
ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
أربع بيضات.
نصف ملعقة كبيرة من برش البرتقال. ربع كوب من عصير البرتقال.
ملعقتان صغيرتان من كلّ من:
البكينج باودر، والفانيلا السائلة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات الحشوة:
عبوة من كلّ من:
كريمة الحلويات المخفوقة، والقشطة.
ست ملاعق صغيرة من زبدة الفول السوداني.
ربع كوب من الحليب السائل.
مكوّنات الزينة:
حفنة من الفول السوداني الصحيح.
طريقة التحضير:
خلط برش البرتقال، والسكر، والملح، والزيت في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس.
إضافة الفانيلا، والبيض بالتدريج، ثمّ إضافة الطحين، والحليب، والبكينج باودر، وعصير البرتقال والخلط. سكب الخليط في صينية عليها ورق الزبدة، ثمّ إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة ربع ساعة أو حتى تتحمّر الكيكة.
خلط كريمة الحلويات، والحليب، وزبدة الفول السوداني، والقشطة في وعاء، ثمّ سكب الخليط في كيس مخصّص للحلويات.
تقسيم الكيكة إلى قسمين متساويين، ثمّ تزيينها بخليط زبدة الفول السودانيّ والكريمة.
نثر الفول السوداني على وجه الكيكة، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة لمدّة ساعة أو حتى تتماسك.
كرات الفول السوداني بالشوكولاتة المكوّنات:
ثماني ملاعق صغيرة من زبدة الفول السوداني.
ست ملاعق صغيرة من الزبدة الطريّة.
أربعمئة غرام من السكر الناعم.
كوب وربع من الشوكولاتة السوداء الذائبة.
طريقة التحضير:
وضع الزبدة الفول السوداني، والزبدة في إناء على النار والتحريك حتى تذوب المكوّنات.
رفع الخليط عن النار، ثمّ إضافة السكر تدريجياً، والخلط حتى تتكوّن عجينة طرية.
تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة، ثمّ وضعها في صينية عليها ورق الزبدة، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة لمدّة ساعة أو حتى تتماسك.
إخراج الكرات من الثلاجة، ثمّ غمسها بالشوكولاتة الذائبة حتى تغطيها من جميع النواحي.
إعادة إدخال الكرات إلى الثلاجة لمدّة ساعتين أو حتى تبرد.
