بيتزا الطاسة في دقائق.. وصفة سهلة بدون فرن
إذا كنتِ تبحثين عن وجبة سريعة ولذيذة يمكن تحضيرها دون تشغيل الفرن، فإن بيتزا الطاسة من الوصفات العملية التي تستحق التجربة. فهي لا تحتاج إلى خطوات معقدة أو وقت طويل، ويمكن تجهيزها بالمكونات المتوفرة في المطبخ، مع إمكانية اختيار الحشوة حسب الرغبة.
وتتميز بيتزا الطاسة بعجينة طرية من الداخل وطبقة من الجبن الذائب والحشوة الشهية، كما أن تسويتها على النار تجعلها خيارًا مناسبًا عندما ترغبين في تحضير بيتزا منزلية بطريقة مختلفة وسريعة.
مكونات بيتزا الطاسة
مكونات العجينة
كوب ونصف من الدقيق.
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة من الزيت.
نحو نصف كوب من الماء الدافئ، أو حسب حاجة العجينة.
مكونات الصلصة
3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
رشة أوريجانو.
رشة فلفل أسود.
رشة ملح.
رشة بابريكا حسب الرغبة.
مكونات الحشوة
كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور.
شرائح فلفل ألوان.
شرائح زيتون.
شرائح مشروم.
بصل مقطع.
قطع دجاج مطهية أو لحم مفروم مطهو، حسب الرغبة.
طريقة عمل بيتزا الطاسة
تحضير العجينة
ضعي الدقيق في وعاء مناسب، ثم أضيفي الخميرة والسكر والملح وقلبي المكونات جيدًا.
أضيفي الزيت، ثم اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. لا تضيفي الماء دفعة واحدة، لأن كمية السوائل التي تحتاجها العجينة قد تختلف قليلًا حسب نوع الدقيق.
غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة قصيرة حتى تصبح أكثر مرونة وسهولة في الفرد.
تجهيز الصلصة
اخلطي صلصة الطماطم مع الأوريجانو والفلفل الأسود والملح والبابريكا، ثم اتركيها جانبًا لحين تجهيز البيتزا.
تجهيز البيتزا في الطاسة
افردي العجينة على شكل دائرة بالحجم المناسب للطاسة، مع مراعاة ألا تكون سميكة للغاية حتى تنضج جيدًا على النار.
ادهني الطاسة بطبقة خفيفة من الزيت، ثم ضعي العجينة بداخلها.
وزعي صلصة الطماطم على سطح العجينة، ثم أضيفي الجبن والحشوة التي اخترتها، ويمكن ترتيب المكونات بشكل متساوٍ حتى تحصل كل قطعة على كمية مناسبة من الحشوة.
تسوية بيتزا الطاسة
غطي الطاسة بغطاء محكم، وضعيها على نار هادئة. يساعد الغطاء على احتجاز الحرارة داخل الطاسة حتى ينضج الجزء العلوي ويذوب الجبن، بينما تنضج قاعدة البيتزا تدريجيًا.
اتركيها حتى تصبح العجينة ناضجة ويذوب الجبن تمامًا، مع متابعة القاعدة حتى لا تتحمر أكثر من اللازم.
إذا احتاجت البيتزا إلى وقت إضافي، استمري في التسوية على نار هادئة مع إبقائها مغطاة.
نصائح للحصول على بيتزا طاسة ناجحة
اجعلي العجينة متوسطة السمك حتى تنضج بسهولة.
استخدمي نارًا هادئة بدلًا من الحرارة المرتفعة.
تغطية الطاسة خطوة مهمة للمساعدة على ذوبان الجبن وتسوية الوجه.
لا تكثري من صلصة الطماطم حتى لا تصبح العجينة رطبة.
يمكن استخدام حشوة بسيطة من الجبن والزيتون والفلفل إذا كنتِ تريدين وصفة سريعة.
قطعي المكونات إلى شرائح أو قطع صغيرة حتى تسخن بسهولة أثناء التسوية.
اتركي البيتزا لدقائق قليلة بعد رفعها من النار قبل تقطيعها.
أفكار لحشوات بيتزا الطاسة
يمكن تغيير الحشوة في كل مرة للحصول على مذاق مختلف. جربي الدجاج مع الفلفل والزيتون، أو اللحم المفروم مع البصل، أو المشروم والجبن، كما يمكن إعدادها بالخضروات فقط للحصول على خيار خفيف.
الخلاصة
تعتبر بيتزا الطاسة في دقائق من الوصفات السهلة التي تمنحك فرصة للاستمتاع بالبيتزا دون الحاجة إلى استخدام الفرن. وبعجينة بسيطة وحشوة من اختيارك وبعض الوقت على نار هادئة، يمكنك تحضير وجبة ساخنة وشهية مناسبة للغداء أو العشاء أو كوجبة سريعة في أي وقت.
