مسالا دجاج بالزبادي بطريقة سهلة
المقادير
– صدر الدجاج : كيلو (مخلي ومقطع مكعبات)
– لبن زبادي : كوب
– بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مبشور)
– بابريكا : ملعقة كبيرة (حلوة)
– عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم)
– الثوم : 3 فصوص (مفروم)
– الكركم : ملعقة كبيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– الفلفل الأحمر الحلو : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– كزبرة خضراء : أوراق (للتزيين)
– لبن زبادي : كوب
– بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مبشور)
– بابريكا : ملعقة كبيرة (حلوة)
– عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم)
– الثوم : 3 فصوص (مفروم)
– الكركم : ملعقة كبيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– الفلفل الأحمر الحلو : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– كزبرة خضراء : أوراق (للتزيين)
طريقة تحضير مسالا دجاج بالزبادي
- في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، وبهارات المسالا، وعصير الليمون، والثوم، والزنجبيل، والبابريكا، والكركم، والكمون، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والملح.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبي جيداً حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- أضيفي قطع الدجاج المتبلة وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- أخرجي الدجاج وضعيه جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الدجاج مرة أخرى للمقلاة، وأضيفي كوب من الماء.
- غطي المقلاة واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
- إذا أردتِ صلصة أكثر كثافة، أضيفي كريمة الطبخ وقلبي جيداً.
- زيني الطبق بأوراق الكزبرة الطازجة، وقدميه ساخناً مع الأرز المطبوخ أو خبز النان.
