طريقة عمل كيكة بصوص البرتقال.. وصفة هشة بطعم منعش

طريقة عمل كيكة بصوص البرتقال.. وصفة هشة بطعم منعش

تُعد كيكة بصوص البرتقال من الحلويات المنزلية الشهية التي تجمع بين قوام الكيك الهش ونكهة البرتقال المنعشة. ويضيف صوص البرتقال طبقة غنية تمنح الكيك طراوة ومذاقًا أكثر وضوحًا، ويمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة كحلوى مناسبة للعائلة والضيوف.

مكونات كيكة البرتقال

3 أكواب من الدقيق.

كوب ونصف من السكر.

4 بيضات.

نصف كوب من الزيت.

نصف كوب من الزبدة المذابة.

كوب من عصير البرتقال الطازج.

ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كيس من البيكنج باودر.

رشة صغيرة من الملح.

مكونات صوص البرتقال

كوبان من عصير البرتقال الطازج.

ملعقتان كبيرتان من السكر، ويمكن تعديل الكمية حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة من النشا.

ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.

ملعقة صغيرة من الزبدة، حسب الرغبة.

يعتمد صوص البرتقال على عصير البرتقال مع النشا والسكر للحصول على قوام أكثر سماكة مناسب لتغطية الكيك.

طريقة تحضير كيكة بصوص البرتقال

تجهيز خليط الكيك

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشيه بطبقة خفيفة من الدقيق.

في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومتجانسًا. أضيفي الزيت والزبدة المذابة تدريجيًا مع استمرار التقليب.

بعد ذلك أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال وقلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.

في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب الهادئ حتى يتكون خليط متجانس.

خبز الكيكة

اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز، ثم ضعيه في الفرن لمدة تتراوح بين 35 و45 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج الكيكة ويخرج العود الخشبي نظيفًا عند غرسه في المنتصف. وتختلف مدة الخَبز حسب حجم القالب وقوة الفرن.

بعد إخراج الكيكة، اتركيها تهدأ قليلًا قبل إخراجها من القالب.

طريقة تحضير صوص البرتقال

ضعي النشا في قدر صغير، ثم أضيفي إليه القليل من عصير البرتقال وقلبي جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.

أضيفي باقي عصير البرتقال والسكر وبشر البرتقال، ثم ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر.

عندما يبدأ الصوص في الغليان ويصبح أكثر كثافة، ارفعيه عن النار وأضيفي الزبدة إذا رغبتِ في الحصول على قوام أكثر نعومة ولمعانًا.

اتركي الصوص يبرد قليلًا قبل استخدامه. ويمكن تقديمه فوق الكيك مباشرة أو تركه حتى يبرد أكثر للحصول على قوام أكثر تماسكًا.

طريقة تقديم كيكة بصوص البرتقال

بعد أن تبرد الكيكة، اسكبي صوص البرتقال فوق سطحها واتركيه يتوزع على الجوانب. ويمكن تزيينها ببشر البرتقال أو شرائح البرتقال الرقيقة.

وللحصول على كيك أكثر تشربًا للنكهة، يمكن عمل ثقوب بسيطة في سطح الكيكة قبل إضافة الصوص، حتى يتغلغل جزء منه إلى الداخل.

نصائح لنجاح كيكة البرتقال

استخدمي عصير برتقال طازجًا للحصول على نكهة واضحة.

لا تبالغي في إضافة بشر البرتقال حتى لا تصبح النكهة مرة.

لا تفتحي باب الفرن باستمرار أثناء الخَبز.

لا تفرطي في تقليب الخليط بعد إضافة الدقيق.

اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل إضافة الصوص.

إذا كان الصوص سميكًا جدًا، يمكن تخفيفه بكمية صغيرة من عصير البرتقال.

إذا كان الصوص خفيفًا، أعيديه إلى النار مع التقليب حتى يصل إلى القوام المطلوب.

أفكار لتزيين الكيكة

يمكن تقديم كيكة البرتقال بطريقة بسيطة من خلال الاكتفاء بالصوص وبشر البرتقال، أو إضافة شرائح برتقال صغيرة على الوجه. كما يمكن رش القليل من السكر البودرة بعد أن يبرد الصوص للحصول على شكل أنيق.

الخلاصة

كيكة البرتقال وصفة سهلة ومناسبة لمحبي الحلويات ذات النكهات الفاكهية. ويمنح عصير البرتقال وبشره الكيك رائحة ومذاقًا مميزين، بينما يضيف الصوص لمسة من الحلاوة والطراوة تجعل الوصفة مناسبة للتقديم في المناسبات أو كحلوى منزلية مع المشروبات الساخنة.