كيكة النسكافيه.. وصفة هشة بطعم القهوة والشوكولاتة

كيكة النسكافيه.. وصفة هشة بطعم القهوة والشوكولاتة

تُعد كيكة النسكافيه من الحلويات المميزة لعشاق القهوة، فهي تجمع بين قوام الكيك الهش والنكهة الغنية للنسكافيه، ويمكن تقديمها مع طبقة كريمية أو صوص الشوكولاتة لتصبح حلوى مناسبة للعائلة والضيوف. كما تتميز بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في معظم المطابخ.

مكونات كيكة النسكافيه

للكيك

2 كوب دقيق.

3 بيضات.

1 كوب سكر.

نصف كوب زيت نباتي.

1 كوب حليب.

2 ملعقة كبيرة نسكافيه سريع الذوبان.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

1 ملعقة كبيرة كاكاو خام، حسب الرغبة.

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

رشة ملح.

للتغطية

1 كوب كريمة خفق باردة.

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.

1 ملعقة صغيرة نسكافيه مذاب في ملعقة صغيرة من الماء الدافئ.

للتزيين

رشة كاكاو أو نسكافيه.

شوكولاتة مبشورة حسب الرغبة.

طريقة تحضير كيكة النسكافيه

أولًا: تجهيز خليط الكيك

يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، ثم تُجهز قالب كيك مناسب بدهنه بقليل من الزيت ورشه بالدقيق أو استخدام ورق الخَبز.

في وعاء عميق، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط أكثر تجانسًا. ثم يُضاف الزيت والحليب مع الاستمرار في التقليب.

يُذاب النسكافيه في كمية صغيرة من الحليب الدافئ أو الماء، ثم يُضاف إلى الخليط للحصول على نكهة قهوة واضحة.

في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح والكاكاو، ثم تُضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب بهدوء حتى تتجانس المكونات.

ثانيًا: خبز الكيك

يُصب الخليط في القالب ويُوضع في الفرن حتى ينضج ويصبح سطحه متماسكًا. ويمكن اختبار النضج بإدخال عود خشبي في منتصف الكيك؛ فإذا خرج نظيفًا أو مع بعض الفتات البسيطة، تكون الكيكة جاهزة.

بعد إخراجها من الفرن، تُترك حتى تبرد تمامًا قبل إضافة طبقة التزيين.

تحضير كريمة النسكافيه

تُخفق كريمة الخفق الباردة مع السكر البودرة حتى تتماسك، ثم يُضاف النسكافيه المذاب تدريجيًا مع استمرار الخفق لفترة قصيرة حتى تتوزع النكهة بشكل متجانس.

بعد أن تبرد الكيكة، تُوزع الكريمة على سطحها باستخدام ملعقة أو كيس تزيين، ثم يمكن رش القليل من الكاكاو أو النسكافيه وإضافة الشوكولاتة المبشورة.

نصائح لنجاح كيكة النسكافيه

للحصول على كيكة ناجحة وهشة، يُفضل عدم الإفراط في خلط الدقيق بعد إضافته إلى المكونات السائلة، لأن كثرة التقليب قد تؤثر في قوام الكيك.

كما يُنصح بتسخين الفرن مسبقًا وعدم فتح الباب خلال الجزء الأول من الخَبز حتى لا تهبط الكيكة. ويُفضل تركها تبرد جيدًا قبل وضع الكريمة حتى لا تذوب أو تفقد قوامها.

ويمكن التحكم في قوة نكهة القهوة من خلال زيادة أو تقليل كمية النسكافيه حسب الرغبة.

أفكار لتقديم كيكة النسكافيه

يمكن تقديم الكيكة كما هي مع طبقة الكريمة، أو تقسيمها إلى طبقتين وحشوها بكريمة النسكافيه. كما يمكن إضافة صوص الشوكولاتة أو الكراميل، وتزيينها بحبوب القهوة أو الشوكولاتة المبشورة.

وللحصول على نكهة أكثر وضوحًا، يمكن تشريب الكيك بكمية بسيطة من خليط الحليب والنسكافيه بعد أن يبرد، مع الحرص على عدم الإفراط في السائل حتى لا يصبح القوام رطبًا أكثر من اللازم.

لماذا تعد كيكة النسكافيه اختيارًا مميزًا؟

تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها وإمكانية تعديلها حسب الذوق. ويمكن جعل نكهة القهوة خفيفة أو قوية، كما يمكن الجمع بينها وبين الشوكولاتة أو الكراميل أو المكسرات.

وتناسب كيكة النسكافيه التجمعات العائلية والمناسبات البسيطة، كما يمكن تقديمها مع كوب من الحليب أو مشروب دافئ.

الخلاصة

كيكة النسكافيه من الوصفات الشهية التي تجمع بين الكيك الهش ونكهة القهوة المميزة، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة وخطوات سهلة. ومع إضافة كريمة النسكافيه والكاكاو أو الشوكولاتة، تتحول إلى حلوى أنيقة ولذيذة تصلح للتقديم في مختلف المناسبات.