كيكة السينابون بطريقة سهلة
تُعد كيكة السينابون من الحلويات الشهية التي تجمع بين قوام الكيك الهش ونكهة القرفة والسكر البني الغنية، وتتميز بأنها لا تحتاج إلى خطوات معقدة أو وقت طويل في التحضير. ويمكن تقديمها مع صوص كريمي لذيذ لتصبح حلوى مناسبة للفطور أو لأوقات التجمعات العائلية.
المكونات
2 كوب دقيق.
1 كوب سكر.
2 بيضة.
نصف كوب زيت.
1 كوب حليب.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
رشة ملح.
مكونات طبقة السينابون
نصف كوب سكر بني.
2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
مكونات الصوص
4 ملاعق كبيرة جبنة كريمي.
نصف كوب سكر بودرة.
2 ملعقة كبيرة حليب.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير كيكة السينابون
يُسخن الفرن أولًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم تُجهز صينية مناسبة بدهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة ورشها بطبقة خفيفة من الدقيق.
في وعاء عميق، تُخفق البيضتان مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط متجانسًا، ثم يُضاف الزيت والحليب مع الاستمرار في التقليب.
يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح في وعاء آخر، ثم تُضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل، مع التقليب بهدوء حتى تتكون عجينة كيك ناعمة ومتجانسة دون الإفراط في الخلط.
يُسكب نصف خليط الكيك في الصينية، ثم تُخلط القرفة مع السكر البني وتُوزع فوق طبقة الكيك، مع إضافة الزبدة المذابة. بعد ذلك يُضاف باقي خليط الكيك، ويمكن عمل خطوط بسيطة باستخدام عود خشبي للحصول على شكل رخامي ونكهة موزعة في جميع أجزاء الكيك.
تدخل الصينية الفرن لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج الكيكة ويخرج عود خشبي نظيفًا عند غرسه في المنتصف.
بعد خروج الكيكة من الفرن، تُترك حتى تهدأ قليلًا، ثم يُحضر الصوص بخلط الجبنة الكريمي مع السكر البودرة والحليب والفانيليا حتى يصبح ناعمًا، ويُوزع على سطح الكيكة قبل تقديمها.
نصائح لنجاح كيكة السينابون
للحصول على كيكة هشة، يُفضل استخدام المكونات في درجة حرارة الغرفة وعدم الإفراط في خلط الدقيق بعد إضافته. كما يمكن تعديل كمية القرفة حسب الرغبة، وإضافة القليل من المكسرات المجروشة إلى طبقة السينابون للحصول على قوام مقرمش ونكهة غنية.
وتُقدم كيكة السينابون دافئة أو بعد أن تبرد تمامًا، ويمكن الاحتفاظ بها في وعاء محكم الغلق للحفاظ على قوامها وطراوتها.
