كيكة طبقات القرقة بطريقة سهلة
تُعد كيكة طبقات القرفة من الحلويات المنزلية الشهية التي تجمع بين قوام الكيك الهش ونكهة القرفة الدافئة، كما تتميز بشكلها الجميل الذي يجعلها مناسبة للتقديم مع الشاي أو القهوة. ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ.
مكونات كيكة طبقات القرفة
2 كوب ونصف من الدقيق.
كوب من السكر.
3 بيضات.
كوب من الحليب.
نصف كوب من الزبدة المذابة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
رشة صغيرة من الملح.
مكونات طبقات القرفة
نصف كوب من السكر البني أو الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
طريقة تحضير كيكة طبقات القرفة
في البداية، يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يُدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ويُرش بالدقيق لمنع التصاق الكيك.
في وعاء عميق، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومتجانسًا، ثم تُضاف الزبدة المذابة والحليب مع الاستمرار في التقليب.
في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم تُضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة، مع تجنب الإفراط في الخلط.
لتحضير خليط القرفة، تُخلط القرفة مع السكر والزبدة المذابة حتى تتجانس المكونات.
طريقة تكوين طبقات الكيكة
يُسكب جزء من خليط الكيك في القالب، ثم تُوزع فوقه طبقة رقيقة من خليط القرفة. بعد ذلك، يُضاف جزء آخر من خليط الكيك، ثم طبقة جديدة من القرفة، وتُكرر الخطوات حتى انتهاء الكمية.
يمكن تمرير طرف سكين أو عود خشبي بخفة داخل الخليط لعمل تموجات بسيطة من القرفة، دون تقليب الطبقات بالكامل.
تُوضع الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 35 و45 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج ويخرج عود خشبي نظيفًا عند غرسه في المنتصف.
بعد إخراج الكيكة من الفرن، تُترك حتى تهدأ قليلًا، ثم تُرفع من القالب وتُترك لتبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح لنجاح كيكة طبقات القرفة
للحصول على كيكة هشة وناعمة، يُفضل استخدام المكونات في درجة حرارة الغرفة، مع عدم المبالغة في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق. كما يُنصح بمراقبة الكيكة خلال الدقائق الأخيرة من الخَبز حتى لا تجف.
ويمكن تقديم كيكة طبقات القرفة كما هي، أو تزيينها برشة من السكر البودرة، كما يمكن إضافة صوص بسيط من السكر والحليب لمنحها مذاقًا أكثر غنى.
وبهذه الطريقة السهلة يمكن تحضير كيكة طبقات القرفة في المنزل بمذاق شهي وقوام هش، لتكون خيارًا مناسبًا للتحلية أو للتقديم مع المشروبات الساخنة.
