طريقة تحضير لحم كانتون الصيني
مقادير لحم كانتون الصيني
– لحم البقر : 500 غراماً (شرائح لحم بقري للقلي السريع)
– الصلصة : 200 غم (صلصة كانتون)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح سميكة)
– الزنجبيل : قطعة (طازج ومبشور أو مقطع شرائح رفيعة)
– فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
– البروكولي : 200 غم (مقطع إلى زهرات صغيرة)
– الأرز : حسب الرغبة (أرز مطهو على البخار / للتقديم)
– كاجو : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
– البصل الأخضر : حسب الرغبة (مقطع / للتزيين)
– الصلصة : 200 غم (صلصة كانتون)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح سميكة)
– الزنجبيل : قطعة (طازج ومبشور أو مقطع شرائح رفيعة)
– فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
– البروكولي : 200 غم (مقطع إلى زهرات صغيرة)
– الأرز : حسب الرغبة (أرز مطهو على البخار / للتقديم)
– كاجو : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
– البصل الأخضر : حسب الرغبة (مقطع / للتزيين)
طريقة تحضير لحم كانتون الصيني
- ضعي شرائح اللحم في وعاء، وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من صلصة كانتون، ثم اخلطيها جيداً واتركيها لتتبل لمدة 10 دقائق أثناء تجهيز الخضروات.
- سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ووك أو مقلاة عميقة على نار عالية، ثم أضيفي اللحم على دفعات وقلّبيه سريعاً حتى يتحمر، ثم ارفعيه جانباً.
- أضيفي ملعقة الزيت المتبقية إلى المقلاة، ثم ضعي البصل والزنجبيل وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى تفوح رائحتهما.
- أضيفي الفلفل الأحمر والبروكلي، وقلّبي لمدة دقيقتين إضافيتين مع الحفاظ على قرمشة الخضروات.
- أعيدي اللحم إلى المقلاة، ثم أضيفي باقي صلصة كانتون، وقلّبي المكونات جيداً حتى ينضج اللحم والخضروات وتتغطى بالصلصة.
- قدّمي الطبق ساخناً مع الأرز المطهو على البخار، وزيّنيه بالكاجو المحمص والبصل الأخضر.
