طريقة عمل كفتة مشوية

طريقة عمل كفتة مشوية

تُعتبر الكفتة المشوية من أشهر الأطباق الشرقية اللذيذة، وهي محبوبة في جميع أنحاء العالم بسبب طعمها المميز وسهولة تحضيرها. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع الخبز أو الأرز، أو مع السلطات والمقبلات. في هذه المقالة، سنتناول المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة للحصول على كفتة مشوية شهية ومثالية.

المكونات:

500 غرام لحم مفروم (يمكن استخدام لحم البقر أو لحم الغنم)

بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مهروس

نصف كوب بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

رشة قرفة (اختياري)

1 بيضة (اختياري لتماسك الكفتة)

زيت زيتون أو زيت نباتي لدهن الشواية

طريقة التحضير:

تحضير خليط الكفتة

في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم وأضف إليه البصل والثوم المفرومين، والبقدونس، والتوابل (الكزبرة، البهارات، الفلفل، الملح، والقرفة إذا رغبت). إذا كنت ترغب، أضف البيضة لمزيد من التماسك. امزج المكونات جيداً باستخدام يديك أو ملعقة حتى تتجانس تماماً.

تشكيل الكفتة

قسم الخليط إلى كرات متوسطة الحجم، ثم شكل كل كرة على شكل أصابع أو أقراص رقيقة حسب الرغبة. يمكنك استخدام أسياخ خشبية أو معدنية إذا كنت ترغب بشويها بطريقة السواء.

تسخين الشواية

سخن الشواية أو المقلاة المشوية على نار متوسطة. ادهنها بقليل من الزيت لمنع التصاق الكفتة.

شوي الكفتة

ضع الكفتة على الشواية، واتركها لمدة 5-7 دقائق على كل جانب أو حتى تتحمر جيداً وتنضج من الداخل. يمكنك تغطية الشواية قليلاً لتسريع النضج والحفاظ على العصارة داخل اللحم.

التقديم

قدم الكفتة المشوية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي، وأضف جانباً من السلطة الطازجة أو صلصة الطحينة لإضافة نكهة مميزة.

نصائح مهمة:

يمكن إضافة القليل من الصنوبر المحمص إلى خليط الكفتة لإضفاء طعم مميز.

لتجنب جفاف الكفتة، لا تتركها على النار لفترة طويلة.

استخدام لحم يحتوي على نسبة دهون معتدلة يجعل الكفتة أكثر طراوة وعصارة.

الكفتة المشوية وصفة مثالية للغداء أو العشاء، وتجمع بين البساطة والمذاق الشهي الذي يعشقه الكبار والصغار. جرب هذه الطريقة وستحصل على طبق شهي لا يقاوم

الختام

في الختام، تعتبر الكفتة المشوية من أشهى وأبسط الأطباق التي تجمع بين النكهة الغنية وسهولة التحضير. ببضع خطوات بسيطة، يمكن لأي شخص إعداد وجبة لذيذة وصحية ترضي جميع أفراد العائلة. تجربة تحضير الكفتة في المنزل تمنحك فرصة التحكم في المكونات وضمان الطعم الطازج، كما أنها تضيف لمسة شخصية لا مثيل لها على مائدتك. استمتع بالكفتة المشوية مع أحبائك وتمتع بالوجبة الشهيّة التي تجمع بين الطعم التقليدي واللمسة المنزلية الدافئة.