طريقة عمل برياني الدجاج …خطوة بخطوة

طريقة عمل برياني الدجاج …خطوة بخطوة

تعد الأكلات العربية هي الأفضل للكثير من العائلات ولذلك نقدم لكِ اليوم طريقة عمل البرياني الدجاج.

المقادير عمل برياني الدجاج :

دجاج مقطع

1 حبهان – نصف ملعقة صغيرة

عود قرفة – 2

لبن زبادي – نصف كوب

معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس – 3 فصوص

زنجبيل – نصف ملعقة صغيرة

بهارات برياني – 4 ملاعق كبيرة

بطاطس مقطعة إلى قطع كبيرة – 2

أرز بسمتي – 3 أكواب

زعفران – ملعقة صغيرة

كبش قرنفل – 4

كركم – ربع ملعقة صغيرة

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

ملح – ملعقتان صغيرتان

للتزيين:

فلفل أخضر – 2

طماطم مقطعة إلى شرائح – 1

طريقة العمل برياني الدجاج :

1- إغسلي قطع الدجاج جيّدا وأزيلي الجلد عنها ثم انقعيها، لمدة ساعة، مع البطاطس في مزيج من الزبادي، الثوم، الزنجبيل، معجون الطماطم، عودي القرفة، ملعقة من بهارات البرياني وملعقة ملح.

2- ضعي ملعقة من الزيت في صينيّة فرن ثم اسكبي خلطة الدجاج والبطاطس واخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

3- حمّي في قدر على النار ملعقة زيت ثم أضيفي الماء، الملح، الحبهان، 3 ملاعق من بهارات البريان، الزعفران، الكركم وكبش القرنفل.

4- عند غليان الماء، أضيفي الأرز بعد نقعه لمدّة نصف ساعة، حركّيه ليختلط مع المكونات، ثمّ غطّي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.

5- أسكبي الأرز في طبق للتقديم، وزّعي فوقه قطع الدجاج، وزيّنيه بقطع من الطماطم والفلفل الأخضر.

6- قدّمي طبق البرياني الهندي ساخنًا.