طريقة تحضير مكرونة بصوص الجزر المشوي
مقادير مكرونة بصوص الجزر المشوي
– معكرونة : 450 غم (النوع المفضل لديك)
– الجزر : 450 غم (طازج ومقطع إلى شرائح)
– الفلفل الملوّن : 1 حبة (الأحمر أو البرتقالي / مقطع)
– البصل : 1 حبة (مقطع إلى أرباع)
– الثوم : 4 فصوص (بالقشر)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الزعتر الأخضر : 2 عود (وكمية إضافية / للتقديم)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– مرق خضار : كوب ونصف
– جبن البارميزان : 3 ملاعق كبيرة (مبشور ناعم / وكمية إضافية للتزيين)
– كريمة الطبخ : حسب الرغبة (اختياري)
– الجزر : 450 غم (طازج ومقطع إلى شرائح)
– الفلفل الملوّن : 1 حبة (الأحمر أو البرتقالي / مقطع)
– البصل : 1 حبة (مقطع إلى أرباع)
– الثوم : 4 فصوص (بالقشر)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الزعتر الأخضر : 2 عود (وكمية إضافية / للتقديم)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– مرق خضار : كوب ونصف
– جبن البارميزان : 3 ملاعق كبيرة (مبشور ناعم / وكمية إضافية للتزيين)
– كريمة الطبخ : حسب الرغبة (اختياري)
طريقة تحضير مكرونة بصوص الجزر المشوي
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- اغسلي الجزر وقطّعيه إلى شرائح دائرية، ثم قطّعي البصل والفلفل الحلو إلى قطع كبيرة وأزيلي البذور من الفلفل.
- رتّبي الخضروات في صينية فرن بطبقة واحدة، ثم أضيفي فصوص الثوم بقشرها.
- رشي زيت الزيتون على الخضروات، ثم أضيفي أوراق الزعتر الطازج وتبّلي بالملح والفلفل الأسود.
- اشوي الخضروات في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تصبح طرية وذهبية اللون.
- أخرجي الخضروات من الفرن، ثم اعصري الثوم من قشره وتخلّصي من القشر.
- اخلطي الخضروات المشوية مع مرق الخضار في الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام، حتى تحصلي على صلصة ناعمة وكريمية.
- أضيفي المزيد من المرق إذا كانت الصلصة سميكة جداً، ثم تذوقيها وعدّلي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح ناضجة مع بقاء قوامها متماسكاً قليلاً.
- سخّني الصلصة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي جبن البارميزان وقلّبي حتى يذوب تماماً.
- أضيفي المكرونة المسلوقة والمصفاة إلى الصلصة، وقلّبي جيداً حتى تتغطى بالكامل.
- أضيفي القليل من كريمة الطبخ إذا رغبتِ في قوام أكثر غنى، ثم قلّبي، وزيّني المكرونة برشة إضافية من جبن البارميزان وأوراق الزعتر الطازج، وقدّميها ساخنة.
