طريقة تحضير كبة البطاطا
مقادير كبة البطاطا
– للحشوة :
- لحم مفروم : 200 غم (قليل الدهن)
- البصل : ربع كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : حسب الرغبة
- صنوبر : ربع كوب
– البطاطا : 3 حبات متوسطة (مسلوقة ومهروسة)
– برغل : نصف كوب (ناعم ومنقوع)
– البصل : ربع كوب (مفروم ناعم)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كبة البطاطا
- اسلقي البطاطا، ثم اهرسيها جيداً حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي البرغل، البصل، الملح، الفلفل والبهارات، واخلطي جيداً حتى تتماسك العجينة.
- سخني الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم، الملح، الفلفل، والبهارات، وقلبي حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الصنوبر، واتركي الحشوة تبرد قليلاً.
- خذي قطعة من عجينة البطاطا، وشكليها على شكل كرة صغيرة.
- اصنعي فجوة في الوسط، واحشيها باللحم، ثم أغلقيها جيداً وشكليها بشكل بيضاوي أو دائري.
- سخني زيت غزير في مقلاة، واقلي كرات الكبة حتى يصبح لونها ذهبي.
- قدمي الكبة ساخنة مع اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء.
