طريقة تحضير دجاج تكا بالفرن
مقادير دجاج تكا بالفرن
– صدر الدجاج : كيلو (أو أفخاذ مخلية)
– زبادي : كوب (روب)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (بودرة / اختياري)
– ملح : حسب الرغبة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو زيت الزيتون)
– ملون الطعام الاحمر : قطرة (أو برتقالي / اختياري)
– زبادي : كوب (روب)
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (بودرة / اختياري)
– ملح : حسب الرغبة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو زيت الزيتون)
– ملون الطعام الاحمر : قطرة (أو برتقالي / اختياري)
طريقة تحضير دجاج تكا بالفرن
- في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون، الثوم، الزنجبيل، التوابل (بابريكا، كركم، كمون، كزبرة، فلفل، ملح)، والزيت، وملون الطعام.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط، وقلّبي جيداً حتى تتغلف بالكامل بالتتبيلة.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات (ويُفضل ليلة كاملة).
- سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي قطع الدجاج في صينية مبطنة بورق الزبدة أو على شبك داخل الصينية.
- أدخليها الفرن لمدة 25–30 دقيقة، ثم أشعلي الشواية في آخر 5 دقائق ليأخذ اللون الذهبي، وقدّميه ساخناً.
