طريقة تحضير تشيز كيك الأوريو البارد
مقادير تشيز كيك الأوريو البارد
– طبقة بسكويت الأوريو :
- بسكويت أوريو : 400 غراماً
- الزبدة : نصف كوب (غير مملحة ومذابة)
– حشوة التشيز كيك :
- الشوكولاتة : 225 غم (داكنة)
- كريمة الخفق : 2 كوب (ثقيلة)
- سكر البودرة : نصف كوب
- جبن كريمي : 450 غم (كامل الدسم وبدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : نصف كوب (أبيض)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
– للتزيين / اختياري :
- كريمة الخفق : حسب الرغبة (مخفوقة)
- بسكويت أوريو : حسب الرغبة (قطع كاملة)
طريقة تحضير تشيز كيك الأوريو البارد
- اطحني بسكويت الأوريو جيداً حتى يصبح فتاتاً ناعماً، ثم اخلطيه مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
- اضغطي الخليط في قالب تشيز كيك (يفضل قالب قابل للفك) لتشكيل قاعدة متماسكة، وضعيه في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
- ذوّبي الشوكولاتة الداكنة مع جزء من كريمة الخفق في الميكروويف أو على حمام مائي.
- حرّكي حتى يصبح الخليط ناعماً تماماً ثم اتركيه ليبرد قليلاً.
- اخفقي كريمة الخفق الباردة حتى تتماسك وتصل لمرحلة القمم المتماسكة.
- أضيفي سكر البودرة واستمري بالخفق حتى تتماسك أكثر.
- اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعماً تماماً، وأضيفي السكر والفانيليا وامزجي جيداً.
- أضيفي الشوكولاتة المذابة واخفقي حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجياً وقلّبي برفق حتى يصبح الخليط ناعماً وهشاً.
- وزعي خليط التشيز كيك فوق طبقة الأوريو، وساوي السطح جيداً.
- ضعيه في الثلاجة لمدة 3–4 ساعات على الأقل (ويفضل ليلة كاملة) حتى يتماسك تماماً.
- يُزيَّن التشيز كيك بالكريمة المخفوقة أو بسكويت الأوريو بحسب الرغبة، ويُقدَّم بارداً.
