طريقة تحضير باستا بصوص الفستق
مقادير باستا بصوص الفستق
– الباستا : 230 غرام (النوع المفضل)
– السبانخ : 120 غراماً (طازج)
– فستق حلبي : 80 غراماً (مع كمية إضافية مفرومة للتزيين)
– توفو : عبوة (300 غرام)
– خميرة : 20 غراماً
– الثوم : 4 فصوص (مقشر)
– عصير الليمون : 1 حبة
– ملح البحر : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (البكر الممتاز)
– الماء : حسب الحاجة (لسلق الباستا)
– السبانخ : 120 غراماً (طازج)
– فستق حلبي : 80 غراماً (مع كمية إضافية مفرومة للتزيين)
– توفو : عبوة (300 غرام)
– خميرة : 20 غراماً
– الثوم : 4 فصوص (مقشر)
– عصير الليمون : 1 حبة
– ملح البحر : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (البكر الممتاز)
– الماء : حسب الحاجة (لسلق الباستا)
طريقة تحضير باستا بصوص الفستق
- اغلي كمية كافية من الماء المملح في قدر كبير، ثم أضيفي الباستا واطهيها حتى تصل إلى درجة النضج المناسبة.
- قبل تصفية الباستا، احتفظي بحوالي 150 مل من ماء السلق لاستخدامه في تحضير الصلصة.
- ضعي السبانخ والفستق الحلبي والتوفو الحريري والخميرة الغذائية والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي.
- شغلي الخلاط، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجياً، وبعد ذلك أضيفي حوالي 120 مل من ماء سلق الباستا المحفوظ، واخلطي حتى تحصلي على صلصة ناعمة وكريمية.
- ضعي الباستا المطهوة في وعاء كبير، ثم أضيفي صلصة السبانخ والفستق عليها.
- قلّبي جيداً حتى تتغطى الباستا بالصلصة بالكامل، ويمكن إضافة المزيد من ماء السلق إذا احتاجت الصلصة إلى قوام أخف.
- زيني الطبق بالفستق الحلبي المفروم وقدميه مباشرة.
