شوربة الروبيان على الطريقة التايلاندية

شوربة الروبيان على الطريقة التايلاندية

المقادير

– أرز بسمتي : كوب
– الزبدة : ملعقتان كبيرتان
– الروبيان : 500 غراماً (صغير مقشر و منظف)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
– معجون الكاري : ملعقتان كبيرتان (الأحمر)
– حليب جوز الهند : علبة
– مرق خضار : 2 مكعب
– عصير الليمون : 1 حبة
– كزبرة خضراء : ملعقتان كبيرتان (مفرومة)

طريقة تحضير شوربة الروبيان على الطريقة التايلاندية

1. اطبخي الأرز في 1 ½ كوب ماء حتى ينضج واتركيه جانبا.

2. سخني الزبدة في قدر على النار المتوسطة وقلبي الروبيان وتبليه بالملح والفلفل حتى ينضج.

3. أضيفي الثوم والبصل والفلفل الأخضر وحركي حتى تصبح المكونات طرية.

4. أضيفي الزنجبيل وحركي ثم أضيفي معجون الكاري الأحمر وحركي جيدا لمدة دقيقة.

5. أضيفي حليب جوز الهند ومكعبات مرق الخضار وقلبي ثم غطي القدر واتركيه ليغلي.

6. عند الغليان خففي النار واتركي المكونات لمدة 10 دقائق حتى تصبح المرق سميكة.

7. أضيفي الأرز للخليط وعصير الليمون والكزبرة الخضراء.

8. اسكبي المزيج في وعاء عميق و قدميه ساخنا.