السابليه على طريقة المحترفين في المنزل وأسرار نجاحه مثل المحلات، إستعدادًا لعيد الفطر
السابليه : حلوى العيد الفاخرة في منزلك
مع إقتراب عيد الفطر المبارك، تتزين الموائد بأشهى الحلويات التي تعكس فرحة العيد وبهجته. ويعد السابليه من الحلويات الفاخرة التي تحظى بشعبية كبيرة، بفضل مذاقه الناعم وقوامه الهش الذي يذوب في الفم. فإذا كنتِ ترغبين في إعداد هذه الحلوى الشهية في منزلك، إليكِ طريقة عمل السابليه وأسرار نجاحه لتتألقي في عيد الفطر.
مكونات السابليه
2 كوب دقيق
½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
½ كوب سكر بودرة منخول
1 بيضة
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
مربى أو شوكولاتة مذابة للتزيين
طريقة التحضير
تحضير العجينة : في وعاء عميق، إخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي وهشًا.
أضيفي البيضة والفانيليا، وإستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.
قومي بإضافة الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح تدريجيًا، وإعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
لفي العجينة في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
تشكيل السابليه : إفردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك نصف سنتيمتر، ثم قطعيها بإستخدام قطاعات البسكويت بالأشكال المفضلة.
سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
ضعي السابليه في صينية مغلفة بورق زبدة، ثم إخبزيه لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا.
تزيين السابليه : بعد أن يبرد السابليه تماماً، إدهني نصف القطع بالمربى أو الشوكولاتة، ثم ضعي فوقها نصفًا آخر للحصول على الشكل النهائي.
يمكنك تزيين السابليه بالمكسرات المجروشة أو الشوكولاتة البيضاء أو أي تزيين تفضلينه.
أسرار نجاح السابليه على طريقة المحترفين
الزبدة بدرجة حرارة الغرفة : إستخدمي زبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام ناعم وكريمي للعجينة.
نخل السكر البودرة : أنخلي السكر البودرة لضمان نعومة العجينة وعدم وجود تكتلات.
عدم الإفراط في العجن : لا تعجني العجينة كثيرًا حتى لا تصبح صلبة، يكفي فقط تجميع المكونات معًا.
ضبط درجة حرارة الفرن : إخبزي السابليه في فرن متوسط الحرارة لتجنب إحتراقه أو جفافه.
تبريد السابليه قبل التزيين : أتركي السابليه يبرد تمامًا قبل تزيينه حتى يتماسك ولا تتشوه طبقة التزيين.
إستخدام مكونات عالية الجودة : إستخدمي مكونات طازجة وعالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
نصائح إضافية
يمكنك إضافة نكهات مختلفة للعجينة، مثل الفانيليا أو اللوز أو القرفة.
يمكنك إستخدام أنواع مختلفة من المربى أو الشوكولاتة لتزيين السابليه.
يمكنك الإحتفاظ بالسابليه في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
بإتباع هذه الخطوات والنصائح، ستتمكنين من تحضير سابليه هش ولذيذ في منزلك، وستبهري عائلتك وضيوفك بأشهى حلويات العيد.
