الخبز المحمص في الرجيم .. هل يساهم في إنقاص الوزن ؟
هل أنواع الخبز مفيدة للرجيم ؟
يعود مصدر السعرات الحرارية في الخبز إلى الكربوهيدرات التي تُعدّ مصدر الطاقة الرئيسي لأنشطة الجسم المختلفة، بالإضافة إلى احتواء بعض أنواع الخبز؛ كخبز الحبوب الكاملة على الألياف الغذائية، والتي تساعد على تعزيز الشعور بالشبع، وبالتالي تقليل الكميات المُتناولة من الطعام، ممّا يساعد على تقليل السعرات الحرارية، وفقدان الوزن أيضاً، ولذلك يوصي خبراء إنقاص الوزن عموماً بتناول الأطعمة الغنيّة بالألياف الغذائية، وقد لوحظ أنّ الأشخاص الذين يتبعون أنظمةً غذائيّةً منخفضة السعرات الحرارية، تشمل الحبوب الكاملة؛ مثل خبز القمح الكامل يلاحظ لديهم انخفاض في الدهون المتراكمة حول منطقة البطن أكثر من أولئك الذين يتناولون مصادر الحبوب المُكرّرة فقط؛ مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض، ويجدر بالذكر أنّ الرغيف الكبير من خبز القمح الكامل بحجم 64 غراماً يحتوي على ما يُقارب 3.9 غرامات من الألياف الغذائية.
هل يساهم الخبز المحمص في إنقاص الوزن ؟
لا توجد دراسة توضّح أنّ الخبز المُحمّص يساهم في خسارة الوزن، ولكن من الجدير بالذكر أنّ عملية تحميص الخبز من شأنها أن تخفض من المؤشر الجلايسيمي للخبز دون التأثير في الكربوهيدرات أو الغلوتين، وأنّ الخبز المُحمّص يحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية الموجودة في الخبز غير المُحمّص، وذلك حسب دراسةٍ نُشرت في مجلّة European Journal of Clinical Nutrition عام 2008، والتي أوضحت أنّه بما أنّ استجابة نسبة السكر بالدم للخبز الأبيض قد تتأثر ببعض الظروف؛ كالتجميد والتذويب، إضافةً إلى التحميص، فإنّه من الممكن عدم اعتبار الخبز الأبيض دائماً كغذاءِِ مرتفع المؤشر الجلايسيميّ.
ومن الجدير بالذكر أنّه لا يوجد سبب واحد أو حتى حلّ واحد أيضاً لزيادة الوزن أو السُمنة، ولكن أفضل طريقة لفقدان الوزن هي تقليل عدد السعرات الحرارية المُستهلكة إلى جانب زيادة النشاط البدنيّ في نفس الوقت.
