أسهل طريقة لعمل شوربة الروبيان

أسهل طريقة لعمل شوربة الروبيان

شوربة الروبيان هي طبق شهي ومغذي يُعد من الروبيان كمكون رئيسي. تتميز بنكهتها الغنية واللذيذة التي تأتي من التوابل والأعشاب المضافة مثل الثوم والزنجبيل والكزبرة. تُعد هذه الشوربة من الأطباق المفضلة في العديد من المأكولات البحرية حول العالم، وتُعتبر خياراً مثالياً كوجبة رئيسية أو مقبلات.

أسهل طريقة لعمل شوربة الروبيان

المكونات:

500 جرام من الروبيان (مقشر ومنزوع الرأس)

1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعماً)

2 فصوص ثوم (مفرومة)

1 قطعة صغيرة من الزنجبيل (مبشورة)

1 جزر (مقطع إلى مكعبات صغيرة)

2 عود كرفس (مقطع إلى شرائح)

4 أكواب من مرق الدجاج أو السمك

1 علبة (400 مل) من حليب جوز الهند

1 حبة طماطم (مقطعة إلى مكعبات)

1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

1 ملعقة صغيرة من البابريكا

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

عصير ليمونة واحدة

2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة (مفرومة)

الخطوات:

تحضير الروبيان: اغسل الروبيان جيداً وضعه جانباً. إذا كنت تستخدم الروبيان المجمد، تأكد من إذابته تماماً قبل الاستخدام.

تسخين الزيت: في قدر كبير على نار متوسطة، سخن الزيت النباتي. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح طرياً وشفافاً، حوالي 5 دقائق.

إضافة الثوم والزنجبيل: أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور إلى البصل. قلب المكونات لمدة دقيقة إضافية حتى ت releases رائحتها العطرية.

إضافة الخضروات: أضف الجزر والكرفس إلى القدر، واستمر في التقليب لبضع دقائق حتى تبدأ الخضروات في النعومة.

إضافة المرق والتوابل: صب مرق الدجاج أو السمك في القدر، ثم أضف الكركم والبابريكا. اترك الشوربة تغلي، ثم قلل الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.

إضافة الطماطم وحليب جوز الهند: أضف الطماطم المقطعة وحليب جوز الهند إلى القدر، وامزج جيداً. اترك الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.

إضافة الروبيان: أضف الروبيان إلى الشوربة، واطبخه حتى ينضج تماماً ويتحول لونه إلى الوردي، حوالي 3-5 دقائق. تأكد من عدم طهي الروبيان لفترة طويلة حتى لا يصبح مطاطياً.

التتبيل: تبّل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. أضف عصير الليمون وأوراق الكزبرة المفرومة قبل التقديم.

التقديم: قدم شوربة الروبيان ساخنة، وزينها بمزيد من الكزبرة الطازجة إذا رغبت في ذلك. يمكن تقديمها مع الخبز الطازج أو الأرز الأبيض حسب تفضيلك.

نصائح إضافية:

تعديل النكهة: يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك، مثل إضافة القليل من الفلفل الحار إذا كنت تفضل الشوربة الحارة.

إضافة المزيد من المكونات: يمكن إضافة الخضروات الأخرى مثل الفلفل الأحمر أو البطاطا حسب رغبتك.

حفظ الشوربة: يمكن تخزين الشوربة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.

شوربة الروبيان هي وجبة مريحة وممتعة، وتعتبر خياراً ممتازاً للأيام الباردة أو كوجبة خفيفة غنية بالنكهات. جربها واستمتع بطعمها الرائع والفوائد الغذائية التي تقدمها.