فوائد اللوز إكتشف السر وراء تفضيل الخبراء للوز كأفضل أنواع المكسرات على الإطلاق
تُعدُّ المكسرات خيارًا غذائيًا ممتازًا وسهلَ الحمل فهي مغذية ومتعددةُ الإستخدامات مما يجعلُها الخيارَ الأمثلَ لوجبةٍ خفيفةٍ سريعةٍ أو مُكونًا صحيًا في وصفات الطعام.
علاوةً على ذلك فإنَّ المكسراتِ غنيةٌ بالدهونِ الصحيةِ للقلب والبروتيناتِ النباتية والألياف والفيتامينات والمعادن.
وقد ثبتَ أنها تدعمُ الصحةَ بطرقٍ عدّة بدءًا من تقليلِ عواملِ خطرِ الإصابةِ بأمراضِ القلب وصولًا إلى تعزيزِ فقدانِ الوزن.
ولكن مع وجودِ هذه الخياراتِ الكثيرةِ ما هي المكسراتُ التي يجبُ أن تكونَ خيارَك الأمثل
معاييرُ إختيارِ أفضلِ المكسراتِ الصحيةِ
على الرغمِ من أنَّ جميعَ المكسراتِ توفرُ عناصرَ غذائيةٍ مهمةٍ مثل الألياف والدهون الصحية والبروتينات والفيتامينات والمعادن إلا أنَّ بعضَها يتميزُ بتأثيراتهِ على الصحة وسهولةِ إستخدامه وتركيبهِ الغذائي.
لتضييقِ نطاقِ الإختيار يَنظُرُ إختصاصي التغذيةِ إلى العواملِ التاليةِ عندَ تحديدِ أفضلِ أنواعِ المكسراتِ الصحية
كثافةُ العناصرِ الغذائيةِ : بما أنَّ المكسراتِ غنيةٌ بالسعراتِ الحرارية فإنها غنيةٌ أيضًا بالعناصرِ الغذائيةِ.
لذلك يجبُ أن تُقدِّمَ المكسراتُ الصحيةُ مجموعةً متنوعةً من الفيتاميناتِ والمعادن بالإضافةِ إلى جرعةٍ من الأليافِ والدهونِ الصحيةِ والبروتينِ في كلِّ حصة.
الفوائدُ الصحيةُ المحتملةُ : جميعُ المكسراتِ مفيدةٌ للصحة ولكن بعضَها مثل اللوز أثبتَتْ أبحاثٌ علميةٌ على مدى عقودٍ آثارَها الإيجابيةَ على الوزنِ وصحةِ القلبِ وغيرها.
البروتينُ والأليافُ : يَدعَمُ البروتينُ والأليافُ التحكمَ الصحيَّ في الوزنِ من خلالِ مساعدتِك على الشعورِ بالشبعِ بعدَ تناولِ الطعامِ.
كما تُعدُّ الأليافُ مهمةً للتحكمِ في مستوياتِ الكولسترولِ وتعزيزِ صحةِ الأمعاءِ بينما يُعدُّ البروتينُ ضروريًا لصحةِ العضلاتِ والعظامِ ووظيفةِ المناعةِ وغيرها.
المركباتُ النباتيةُ الواقيةُ : بعضُ المكسراتِ غنيةٌ بالمركباتِ النباتيةِ الواقيةِ مثل مضاداتِ الأكسدةِ الكاروتينيةِ.
تعددُ الإستخداماتِ : يُعدُّ تعددُ الإستخداماتِ أمرًا بالغَ الأهميةِ عندَ إختيارِ أفضلِ أنواعِ المكسراتِ.
فبعضُ الأنواعِ تُناسبُ الوجباتِ الخفيفةَ أو تكونُ من مكوناتِ السلطاتِ والمخبوزاتِ وغيرها من الوصفاتِ مما يُسهِّلُ الإستمتاعَ بها يوميًا.
اللوز الإختيارُ الأولُ لإختصاصيي التغذيةِ
فوائد اللوز إكتشف السر فعندَ سؤالِ إختصاصيي التغذيةِ عن أفضلِ أنواعِ المكسراتِ كانَ اللوزُ هو الخيارَ الأكثرَ شيوعًا.
في هذا السياق صرَّحتْ جانيل بوبر إختصاصيةُ تغذيةٍ مسجلةٍ لمجلةِ “هيلث” : “من حيثُ التغذيةِ والمرونةِ والفرصِ لا بُدَّ أن يكونَ اللوزُ هو الخيارَ الأمثلَ”.
ووافقتها الرأيَ الدكتورةُ مارا بوروز قائلةً : “اللوزُ هو المفضلُ لديَّ نظرًا لفوائدهِ الصحيةِ الكثيرةِ”.
لماذا يُفضِّلُ إختصاصي التغذيةِ اللوزَ
يُحبُّ إختصاصي التغذيةِ اللوزَ نظرًا لقيمتهِ الغذائيةِ الرائعةِ وفوائدهِ الصحيةِ المحتملةِ وتعددِ إستخداماتهِ. وفيما يلي أبرزُ الأسبابِ
مصدرٌ ممتازٌ للبروتينِ والأليافِ : توضحُ بوروزُ أنَّ اللوزَ “يُعدُّ مصدرًا جيدًا للبروتينِ النباتيِ متجاوزًا محتوى البروتينِ في الكثيرِ من المكسراتِ الأخرى بما في ذلك الكاجو والجوز”.
كما تُوصي به أيضًا مصدرًا للألياف وهو مهمٌّ لصحةِ الأمعاءِ إذْ يُساعدُ على الهضمِ ويُعزِّزُ إنتظامَ حركةِ الأمعاءِ.
داعمٌ لصحةِ الجهازِ الهضميِ : تشيرُ الدراساتُ إلى أنَّ تناولَ اللوزِ يُعزِّزُ نموَ البكتيريا النافعةِ في الأمعاءِ مما يَدعَمُ صحةَ الجهازِ الهضميِ بشكلٍ عامٍّ.
غنيٌّ بالدهونِ الصحيةِ وفيتامين (هـ) : يتميزُ اللوزُ بغناهِ بالدهونِ غيرِ المشبعةِ المفيدةِ للقلب وفيتامينِ هـ وهو عنصرٌ غذائيٌّ يحمي الخلايا من الإجهادِ التأكسديِ.
وتشيرُ الدراساتُ إلى أنَّ الأشخاصَ الذينَ يتناولونَ المزيدَ من الأطعمةِ الغنيةِ بهذهِ المكوناتِ مثلَ اللوزِ أقلُّ عرضةً للإصابةِ بأمراضِ القلبِ.
مصدرٌ للمغنسيوم : كما يُعدُّ اللوزُ مصدرًا جيدًا للمغنسيوم وهو معدنٌ ضروريٌّ لضغطِ دمٍ صحيٍ وتنظيمِ مستوى السكرِ في الدمِ.
تعددُ الإستخداماتِ : بالإضافةِ إلى فوائدهِ الصحيةِ يتميزُ اللوزُ بطعمهِ اللذيذِ وتعددِ إستخداماتهِ حيثُ يُناسبُ الوصفاتِ الحلوةَ والمالحةَ على حدٍّ سواءٍ.
الخلاصة
على الرغمِ من أنَّ جميعَ المكسراتِ تُقدِّمُ فوائدَ صحيةً فإنَّ اللوزَ يتفوقُ بتركيبتهِ الغذائيةِ الإستثنائيةِ وفوائدهِ المثبتةِ علميًا وتعددِ إستخداماتهِ في المطبخِ مما يجعلهُ بحقٍّ أفضلَ خيارٍ صحيٍّ لوجبتِك الخفيفةِ أو مُكوِّنًا أساسيًا في نظامِك الغذائيِ.
