طريقة عمل بان كيك الموز والشوفان: فطور صحي ولذيذ لبداية يومك
يُعتبر البان كيك من الأطباق المحببة للكثيرين على وجبة الإفطار، ولكن غالبًا ما يكون غنيًا بالسعرات الحرارية والسكر. إذا كنت تبحث عن بديل صحي ولذيذ ومغذٍ لبداية يومك بنشاط، فإن بان كيك الموز والشوفان هو الخيار الأمثل. هذه الوصفة لا تعتمد على السكر المضاف أو الدقيق الأبيض، بل تستغل حلاوة الموز الطبيعية وفوائد الشوفان الغنية بالألياف، مما يجعلها مثالية للأطفال والكبار على حد سواء.
لماذا بان كيك الموز والشوفان؟
تجمع هذه الوصفة بين فوائد الموز والشوفان لتشكل وجبة متكاملة:
الموز: غني بالبوتاسيوم والفيتامينات، ويمنح البان كيك حلاوة طبيعية وقوامًا كريميًا دون الحاجة لإضافة سكر. كما أن الموز الناضج يُعد رابطًا طبيعيًا للمكونات.
الشوفان: مصدر ممتاز للألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتنظيم مستويات السكر في الدم، ودعم صحة الجهاز الهضمي.
خالٍ من الدقيق الأبيض: مناسب لمن يتجنبون الجلوتين (إذا تم استخدام شوفان خالٍ من الجلوتين) أو يفضلون تقليل الكربوهيدرات المكررة.
سهل وسريع التحضير: يمكن تحضيره في دقائق معدودة باستخدام مكونات بسيطة غالبًا ما تكون متوفرة في المنزل.
طريقة عمل بان كيك الموز والشوفان:
المكونات:
1 حبة موز كبيرة وناضجة جدًا (كلما كان الموز ناضجًا أكثر، كانت الحلاوة أفضل).
1 بيضة كبيرة.
½ كوب (حوالي 45-50 جرام) شوفان سريع التحضير أو شوفان ملفوف (يمكن طحنه قليلاً للحصول على قوام أنعم).
¼ كوب (حوالي 60 مل) حليب (بقري أو أي حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الشوفان).
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز) أو بيكنج بودر.
رشة قرفة (اختياري، لتعزيز النكهة).
قليل من الزيت أو الزبدة لدهن المقلاة.
للتزيين (اختياري):
شرائح موز طازجة.
توت أو فواكه أخرى.
عسل نحل أو شراب القيقب.
قليل من المكسرات المفرومة.
الخطوات:
هرس الموز: في وعاء متوسط، اهرس حبة الموز الناضجة جيدًا باستخدام شوكة حتى يصبح قوامه ناعمًا وخاليًا من الكتل الكبيرة.
إضافة المكونات السائلة: أضف البيضة والحليب إلى الموز المهروس واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
إضافة المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلط الشوفان، البيكربونات (أو البيكنج بودر)، والقرفة (إذا استخدمت). ثم أضف هذا الخليط تدريجيًا إلى المكونات السائلة وقلّب بلطف حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة البان كيك. لا تبالغ في الخلط؛ يكفي أن تختفي كتل الدقيق (الشوفان المطحون).
الطهي: سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ادهن المقلاة بقليل من الزيت أو الزبدة.
صب الخليط: باستخدام مغرفة أو ملعقة كبيرة، اسكب كمية من خليط البان كيك في المقلاة الساخنة لتشكيل دوائر صغيرة أو متوسطة.
التقليب: اترك البان كيك يُطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى تظهر فقاعات على السطح ويصبح ذهبي اللون من الأسفل. ثم اقلبه على الجانب الآخر ليُطهى بنفس الطريقة.
التقديم: انقل البان كيك المطبوخ إلى طبق التقديم. كرر العملية مع باقي الخليط.
التزيين: قدّم البان كيك دافئًا وزينه بشرائح الموز، التوت، رشة عسل، أو أي إضافات تفضلها.
هذه الوصفة لا تُقدم لك فقط فطورًا شهيًا، بل تضمن لك أيضًا بداية صحية ومغذية ليوم مليء بالطاقة والحيوية.
