الحفاظ على الموز أطول فترة ممكنة وداعاً للون البني السريع
يُعدّ الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الأشخاص لما يتمتّع به من طعم لذيذ وإحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم.
غير أنّ الموز يفسد سريعاً بعد أيام قليلة من شرائه ويتحول لونه إلى البني الداكن. وللحفاظ عليه لفترة طويلة وتجنّب تحوله إلى هذا اللون غير المرغوب فيه يتطلّب الأمر إتباع عدة طرق ونصائح فعّالة.
نصائح أساسية لتخزين الموز بطريقة صحيحة
لضمان بقاء الموز طازجاً أطول مدة ممكنة ينبغي الإلتزام بهذه الإرشادات المهمة
تجنُّب الحرارة وأشعة الشمس : يُفضل عدم تخزين الموز في مكان مُعرّض لأشعة الشمس المباشرة أو قريب جداً من الموقد.
ذلك لأنّ الحرارة تُسرِّع من نضجه وتجعله يتحول سريعاً للون البني.
تجنُّب الضغط : يجب عدم حفظ الموز في وعاء فاكهة أو في أي مكان آخر يضغط عليه.
والسبب هو أنّ هذا الضغط يسبب كدمات ويمكن أن يخلق بُقعاً بنية اللون.
الإبعاد عن الفواكه الأخرى : يُفضل تخزين الموز بعيداً عن الفواكه التي تُطلق غاز الإيثيلين مثل التفاح والكمثرى والأفوكادو والخوخ.
ففي الواقع هذا الغاز يتسبّب في نضج الموز بشكل أسرع.
تجنُّب الأوعية المغلقة : من الضروري تجنُّب تخزين الموز في وعاء أو كيس مغلق. لأنّ ذلك يؤدي إلى فساد الموز بسرعة كبيرة.
ما هو المكان الأمثل لحفظ الموز
على صعيد متصل بالبيئة المناسبة للتخزين يُعتبر المكان المثالي لتخزين الموز هو سطح الطاولة بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.
ويرجع ذلك إلى أنّ الموز ينمو في الأماكن الباردة والجافة ويستمر في النضج عند تركه في درجة حرارة الغرفة.
أطول طريقة للحفاظ على الموز طازجاً
الحفاظ على الموز أما بالنسبة لأفضل طريقة للحفاظ على الموز طازجاً لفترة أطول فإنه بمجرد أن يصل الموز إلى ذروة نضجه يمكن تخزينه في الثلاجة أو المُجمِّد.
بالإضافة إلى ذلك يمكن أيضاً شراء حامل موز للمساعدة في الحفاظ عليه من التلف الناتج عن الضغط.
تقنية الحفاظ على اللون الأصفر لفترة أطول
للحفاظ على لون الموز الأصفر الزاهي لفترة أطول يُفضل لف سيقان الموز بالبلاستيك أو ورق الألمنيوم.
ويعود هذا الإجراء إلى أنّ سيقان الموز تُنتِج غاز الإيثيلين الذي ينتشر إلى باقي الفاكهة ويُسرِّع عملية النضج.
ومن ثم فإنَّ البلاستيك أو ورق الألمنيوم يعمل على إحتواء هذا الغاز مما يمنع وصوله إلى الموز وبالتالي يطيل مدة صلاحيته.
