طريقة تحضير كيك إسفنجي هش بدون بيض بخطوات بسيطة وناجحة

طريقة تحضير كيك إسفنجي هش بدون بيض بخطوات بسيطة وناجحة

تعتبر الكيكة الإسفنجية من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين إلا أن البعض قد يواجه صعوبة في تحضيرها عند عدم توفر البيض أو بسبب الحساسية تجاهه ولحسن الحظ توجد طريقة مبتكرة لتحضير كيك إسفنجي ناعم الملمس يعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ لتستمتعوا بقطعة كيك مثالية بجانب كوب من الشاي أو القهوة

المكونات الأساسية للوصفة

لضمان الحصول على أفضل النتائج يجب الالتزام بالمقادير التالية بدقة

الدقيق الأبيض : 250 غراماً من النوع متعدد الإستخدامات

السكر : 150 غراماً من السكر الناعم

الزبادي : كوب ونصف

الزبدة : 125 غراماً بدرجة حرارة الغرفة

الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة

البيكنج بودر : ملعقة صغيرة

بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير كيك إسفنجي بالخطوات الدقيقة

بدايةً قومي بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق كاملة وفي هذه الأثناء إدهني قالب الكيك بالزبدة مع رشة خفيفة من الدقيق أو إستخدمي ورق الزبدة لضمان عدم الإلتصاق

ثانياً أحضري وعاءً كبيراً وضعي فيه الزبدة مع السكر ثم إخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي خفيف بعد ذلك أضيفي الزبادي وإمزجي المكونات حتى تتجانس تماماً

ثالثاً أضيفي الفانيليا والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم مع الإستمرار في الخفق حتى يمتلئ الخليط بالفقاعات التي تمنحه الهشاشة المطلوبة ثم إبدئي بإضافة الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر للتخلص من أي تكتلات محتملة

رابعاً إستمري في خفق الخليط لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق ليصبح خفيفاً جداً وهشاً ثم أسكبي المزيج في القالب المجهز مسبقاً وأدخليه إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة

نصائح لتقديم كيك مثالي

بعد إنقضاء وقت الخبز اختبري نضج الكيك بإستخدام عود خشبي فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيك قد نضج تماماً وعلاوة على ذلك يُفضل إخراج القالب من الفرن وتركه ليبرد تماماً قبل البدء في عملية التقطيع حيث يساعد ذلك في الحفاظ على قوام الكيك وتماسكه عند التقديم لتستمتعوا بمذاق شهي وملمس إسفنجي رائع مع المشروبات الدافئة .