طريقة عمل قرص العجوة الطرية الهشّة بمكونات بسيطة لأطفالك في المنزل
تُعدّ القرص الطرية بالعجوة من أشهى المعجنات وأكثرها شيوعًا، ويُقبل الأطفال على تناولها بشغف سواء في وجبة الإفطار المنزلية أو كوجبة خفيفة في المدرسة.
ومع ذلك، تتزايد مخاوف غالبية الأمهات من شراء القرص الجاهزة من المخابز؛ وذلك بسبب إحتمالية إحتوائها على مواد حافظة أو دهون زائدة قد تُضرّ بصحة أطفالهن.
لذلك، يُقدّم لكِ هذا المقال طريقة عمل قرص العجوة الطرية الهشّة طريقة سهلة وبسيطة، التي تتميز بالطعم اللذيذ والقوام الطري، لتضمني لأطفالك وجبة صحية ونظيفة تمامًا.
أولاً : المكونات الأساسية للقرص الطرية
لتحضير هذه الوصفة الشهية (وفقًا لمصدر متخصص)، سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب من السمن البلدي (ويمكن إستبداله بزيت نباتي).
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة ملح بسيطة.
- كوب من اللبن الدافئ (أو حسب الحاجة للحصول على قوام العجينة المطلوب).
- عجوة جاهزة للحشو.
- رشة قرفة (إختياري، لإضافة نكهة مميزة للعجوة).
- سمسم للتزيين (إختياري).
ثانياً : خطوات تحضير العجينة وعجنها
للحصول على عجينة طرية وملساء، يُرجى إتباع الخطوات الآتية بدقة:
في البداية، أحضري وعاءً عميقًا وضعي فيه الدقيق المنخول، ثم أضيفي إليه رشة الملح، والسكر، والخميرة الفورية، وقومي بتقليب هذه المكونات الجافة جيدًا حتى تمتزج.
بعد ذلك، أضيفي مقدار السمن إلى خليط الدقيق، وإبدئي في فرك العجين بأطراف أصابعك. والهدف من هذه الخطوة هو الوصول إلى قوام رملي ناعم ومتجانس.
ثم، صبّي اللبن الدافئ تدريجيًا. من المهم أن تبدئي في العجن المستمر حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية وملساء لا تلتصق باليد.
وأخيرًا، غطّي العجينة بفوطة نظيفة وأتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
ثالثاً : تجهيز العجوة وتشكيل الأقراص
بمجرد أن تختمر العجينة، يمكنكِ البدء في تجهيز الحشو وتشكيل الأقراص:
في هذه الأثناء، جهّزي العجوة: قومي بعجنها باليدين مع القليل من السمن أو الزيت ورشة قرفة (إذا رغبتِ)، حتى تصبح طرية وسهلة الفرد والتشكيل.
بعد أن تختمر العجينة، قطّعيها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
إفتحي كل كرة من العجين على شكل دائرة صغيرة، وضعي في منتصفها القليل من العجوة المُجهّزة.
من الضروري أن تقفلي العجينة جيدًا على العجوة، ثم شكّليها على هيئة قرص دائري.
رابعاً : الخبز والتقديم
وصلنا إلى الخطوة الأخيرة وهي الخبز :
رصّي الأقراص المُشكّلة في صاج مدهون بقليل من الزيت أو مُغطى بورق زبدة.
لإضفاء لمعان ولون ذهبي شهي، إدهني وجه الأقراص ببيض مخفوق، ثم رشي عليها القليل من السمسم للتزيين.
أخيرًا، أدخلي الأقراص إلى فرن مُسخّن مُسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية. أتركيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
بهذه الطريقة، تكونين قد أعددتِ لأطفالك قرصًا طرية وشهية، بنظافة وجودة تضمنينها في مطبخك، لتحققي لهم المتعة والفائدة الغذائية في آنٍ واحد.
