طريقة عمل الشيش طاووق في البيت بخطوات سهلة
يعد الشيش طاووق من أبرز الأطباق التي تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية حيث يفضله الكبار والصغار على حد سواء ونظرآ لسهولة تحضيره في البيت فإنه يعتبر الخيار الأمثل للعزومات أو الوجبات السريعة المميّزة التي تبحث عنها كل ربة منزل تسعى للتميز
المكونات الأساسية لضمان الطعم الأصيل
طريقة عمل الشيش طاووق فبداية يجب عليكِ إختيار قطع الدجاج بعناية ويفضل إستخدام أوراك الدجاج المخلية لأنها تظل طرية بعد التسوية مقارنة بالصدور
بالإضافة إلى ذلك ستحتاجين إلى كوب من الزبادي وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم مع فصوص ثوم مهروسة جيدآ وأيضا عصير ليمونة كاملة وملعقة صغيرة من الخل الأبيض أما بالنسبة للبهارات فلا بد من توفير الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والقليل من الزنجبيل والقرفة
أسرار التتبيلة والتحضير الأولي
علاوة على إختيار الدجاج الجيد تلعب التتبيلة الدور الأساسي في النكهة لذا قومي بخلط الزبادي مع الزيت والليمون والثوم والبهارات جيدا في وعاء واسع
ومن ثم أضيفي قطع الدجاج المقطعة لمكعبات متوسطة الحجم وإحرصي على تقليبها جيدا حتى تتشرب النكهة تماما ومن الضروري جدا ترك الدجاج في هذه التتبيلة داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات ومن الأفضل تركها ليلة كاملة للحصول على أفضل نتيجة ممكنة
خطوات الشواء والتسوية المثالية
بعد إنتهاء مدة التتبيل قومي بإحضار أسياخ خشبية أو معدنية وابدئي بوضع قطع الدجاج بالتناوب مع قطع الفلفل الألوان والبصل والطماطم لإعطاء شكل جذاب وطعم رائع
ومن ناحية أخرى سخني الشواية أو المقلاة غير اللاصقة جيدا مع مسحة خفيفة من الزيت ثم ضعي الأسياخ مع تقليبها بإنتظام على كافة الجوانب حتى تنضج تماما وتكتسب ذلك اللون الذهبي المشهي
وفي حالة رغبتِ في الحصول على رائحة الشواء الفحمية يمكنكِ إشعال قطعة فحم صغيرة ووضعها في ورقة فويل وسط الصينية وتغطيتها لعدة دقائق
طرق التقديم واللمسات النهائية
ختامآ يمكنكِ تقديم الشيش طاووق ساخنآ إلى جانب الأرز البسمتي الأصفر أو خبز الصاج مع سلطة الثومية الشهيرة والمخللات المتنوعة وبذلك تكونين قد قدمتِ لأسرتكِ وجبة متكاملة تضاهي جودة المطاعم الكبرى بلمساتكِ الخاصة وبأقل مجهود ممكن .
