طريقة عمل ريزو المطاعم في مطبخك السر الرهيب لطبق ينافس كنتاكي في الطعم والقوام
تعد وجبة أرز الريزو من أكثر الأطباق المحببة للأطفال والكبار على حد سواء حيث يشتهر بمذاقه المميز الذي يجمع بين الحلاوة والملوحة والقوام الرائع وغالبا ما يتم طلبه من المطاعم الكبرى بجانب قطع “الإستربس” أو الدجاج المقرمش.
وبناء على ما قدمته صفحة “Yassmine daily notes” عبر منصة إنستجرام سنستعرض معكِ الآن الخطوات الدقيقة والمكونات السرية للحصول على طبق ريزو ساخن وشهي يضاهي الجاهز تماما.
المكونات الأساسية لتحضير الأرز
لتحقيق النتيجة المطلوبة وضمان النكهة القوية يجب توفير المكونات التالية بدقة
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من السكر (للكرملة).
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدا.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
التوابل : (كاري وكركم وبابريكا وثوم بودر وبصل بودر وفلفل أسود ومكعب مرقة دجاج).
مقادير صوص الريزو السحري
يعتبر هذا الصوص هو السر الحقيقي وراء المذاق الخاص الذي يميز هذا الطبق ويمكنكِ تحضيره بخلط المكونات الآتية
- ملعقة كبيرة من صوص الباربيكيو.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم والبصل البودر.
طريقة عمل ريزو المطاعم وخطوات التحضير بالتفصيل
علاوة على المكونات السابقة فإن طريقة التنفيذ تلعب دورا جوهريا في نجاح الوصفة وتتمثل الخطوات فيما يلي
إبدئي بوضع الزيت في إناء الطهي ثم أضيفي ملعقة السكر وقلبيها جيدا حتى تتكرمل وتكتسب لونا ذهبيا.
أضيفي البصل المقطع فوق السكر المكرمل وإستمري في التقليب حتى يذبل البصل ويتحول لونه إلى الأصفر.
ضعي مجموعة التوابل المذكورة سابقا مع الكاتشب والصويا صوص وقلبي المزيج حتى تظهر رائحة البهارات.
أضيفي الأرز المغسول والمصفى جيدا إلى الخليط ثم قلبيه لعدة دقائق حتى يتغلف الأرز بالصوص والزيت.
أسكبي الماء المغلي فوق الأرز وأتركيه على نار عالية في البداية ثم إخفضي الحرارة تماما حتى ينضج بهدوء.
كيفية التقديم والإقتراحات
ختاما لهذا الطبق الرائع يمكنكِ تقديم أرز الريزو وهو ساخن مع وضع طبقة من الصوص الذي قمتِ بتحضيره على الوجه بالإضافة إلى توزيع قطع “البانيه” أو “الإستربس” أو “الفرايد تشيكن” المقرمشة فوقه ليصبح وجبة متكاملة تبهر أطفالكِ وتغنيكِ عن شرائها من الخارج.
