طريقة إعداد صوص الكراميل المنزلي الفاخر في 20 دقيقة
يُعد صوص الكراميل المنزلي تلك الإضافة الفاخرة التي تنقل حلوياتكِ البسيطة إلى مستوى الإحتراف بمكونات طبيعية تماماً.
وتتميز هذه الوصفة بكونها سريعة وسهلة حيث تجهز في غضون 20 دقيقة فقط وتمنحكِ قواماً ناعماً وطعماً دافئاً يناسب الآيس كريم والبان كيك وجميع ابتكاراتكِ الحلوة.
المكونات والمقادير المطلوبة
للحصول على أفضل نتيجة وضمان نجاح الصوص من المرة الأولى يجب توفير المكونات التالية بدقة
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- نصف كوب من الكريمة السائلة (سواء كانت ثقيلة أو كريمة خفق).
- رشة بسيطة من الملح لتعزيز النكهة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا لإضفاء رائحة زكية.
طريقة إعداد صوص الكراميل وخطوات التحضير بالتفصيل
علاوة على بساطة المكونات فإن طريقة التحضير تتطلب دقة في التنفيذ لضمان القوام المثالي وذلك بإتباع الآتي :
أولاً : كَرملة السكر إبدئي بوضع السكر في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ثم قومي بالتحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً ويتحول لونه إلى الذهبي الداكن الجذاب .
ثانياً : إضافة الزبدة بمجرد وصول السكر للون المطلوب أضيفي الزبدة تدريجياً مع الاستمرار في التحريك الجيد حتى تذوب تماماً وتتجانس بشكل كامل مع السكر المُذاب.
ثالثاً : دمج الكريمة في هذه المرحلة إرفعي القدر عن النار فوراً ثم أضيفي الكريمة السائلة ببطء شديد مع التحريك المستمر لتجنب أي تكتلات ناتجة عن إختلاف درجات الحرارة.
رابعاً : اللمسات الأخيرة أضيفي الملح والفانيليا وحرّكي المزيج جيداً حتى يصبح الصوص ناعماً ولامعاً ومن ثم أتركيه يبرد قليلاً قبل الإستخدام.
نصائح التخزين والإستخدام
بناءً على ما سبق يمكنكِ إستخدام هذا الصوص دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
وبالإضافة إلى ذلك تستطيعين تخزين ما تبقى منه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع تقريباً حيث يحافظ على جودته وطعمه الغني.
