طريقة عمل الأرز البسمتي الأخضر وسر النكهة المُنعشة بالكزبرة والشبت
يُعدّ الأرز البسمتي الأخضر طبقًا جانبيًا فريدًا ومميزًا، يجمع بين النكهة الغنية للأعشاب واللون الأخضر الجذاب، مما يجعله إضافة رائعة لمائدتك. تتسم هذه الوصفة بسهولة التحضير، كما أنها تُقدم تجربة طعام جديدة ومُنعشة.
مكونات الوصفة: السر في الأعشاب الطازجة
لتحضير هذا الطبق المميز، نحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية والطازجة التي تمنحه لونه ونكهته الخاصة. في البداية، يجب تحضير الأرز نفسه، حيث نحتاج إلى
- 2 كوب أرز بسمتىِ، مَغسول ومَنقوع ومُصفىَّ .
- 2 فص ثوم كبير الحجم، مَقشور.
- 1 عود بصل أخضر كبير الحجم، مُقطع بالكامل إلى شرائح.
- 1 حبة فلفل أخضر حار كبيرة الحجم، مَنزوعة البذور.
- 4 أكواب ماء ساخن.
- ¼ كوب أوراق بقدونس.
- ¼ كوب أوراق كزبرة خضراء.
- 2 ملعقة كبيرة شبت.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح .
طريقة عمل الأرز البسمتي الأخضر والتحضير : خطوات سهلة لنتيجة مُبهرة
يتم تحضير الأرز البسمتي الأخضر عبر مراحل مُنظمة تضمن إمتصاص الأرز للنكهات وتلوّنه بشكل كامل. لذا، إتبع الخطوات التالية بدقة:
أولًا : تجهيز خليط التلوين والنكهة (البيستو الأخضر)
في البداية، تُوضع جميع مكونات خليط الأعشاب في وعاء الكبّة (فصوص الثوم، شرائح البصل الأخضر، الفلفل الحار، البقدونس، الكزبرة، الشبت، وعصير الليمون).
بعد ذلك، يُفرم الخليط على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى يُفرم ناعمًا ويُصبح متوسط السيولة، مما يضمن توزيعه الجيد لاحقًا على حبات الأرز.
ثانيًا : تشويح الأعشاب والأرز
والآن، يُسخن الزيت في طنجرة متوسطة الحجم على نار عالية.
ثم، يُضاف إليه خليط الأعشاب المفروم، ويُقلب به لمدة دقيقة واحدة أو حتى تَظهر رائحته بقوة، مما يساعد على إطلاق الزيوت العطرية.
بعد ذلك، يُضاف الأرز المُصفى إلى خليط الأعشاب، ويَستمر تَقليبه على النار لمدة دقيقتين أو حتى يَتلون الأرز كله باللون الأخضر الغني.
ثالثًا : طهي الأرز على مراحل
بعد تلوين الأرز، يُضاف الماء الساخن والملح إلى الخليط ويُقلب جيدًا.
ثم، يُغطى الوعاء ويُترك على نار عالية لمدة 8 دقائق تقريبًا أو حتى يَتشرب الأرز لأغلب السوائل، وهذه المرحلة ضرورية لبدء عملية الطهي.
والأهم من ذلك، تُهدأ النار تمامًا أسفل الطنجرة، ويُترك الأرز على البخار لمدة 20 دقيقة إضافية لإتمام النضج بشكل مثالي.
أخيرًا : التقديم والتمتّع بالطعم
عندما ينضج الأرز، يُرفع من على النار، ويُترك مُغطى لمدة 10 دقائق أخرى، وهذا يضمن توزيع البخار وتسوية الحبات جيدًا.
وأخيرًا، يُسكب الأرز في صحن التَقديم ويُقدم ساخنًا بجانب أطباق الدجاج أو اللحم المفضلة لديك.
