طريقة عمل شوربة الفطر الكريمية بلمسة المطاعم الراقية
تُعد شوربة الفطر واحدة من أرقى الأطباق الجانبية التي تزين الموائد العالمية بفضل طعمها الغني وقوامها الكريمي المميز ومع زيادة الوعي الصحي أصبحت هذه الشوربة خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبة تجمع بين المذاق الشهي والفوائد الغذائية المتعددة حيث يحتوي الفطر على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي تعزز مناعة الجسم.
المكونات الأساسية لتحضير الشوربة
لتحضير طبق إحترافي في المنزل يجب توفير مجموعة من المكونات البسيطة التي تضفي نكهة عميقة وأول هذه المكونات هو الفطر الطازج بمقدار نصف كيلو تقريبًا
بالإضافة إلى بصلة متوسطة مفرومة وفصين من الثوم المهروس وكذلك نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من الدقيق لتكثيف القوام ولتر من مرق الدجاج أو الخضار وأخيرًا كوب من كريمة الطبخ السائلة مع القليل من الزبدة والملح والفلفل الأسود.
طريقة عمل شوربة الفطر وخطوات الإعداد والتحضير
تبدأ عملية الطهي بوضع الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبيًا
وبعد ذلك يضاف الفطر المقطع إلى القدر ويُقلب جيدًا حتى ينضج تمامًا ويتخلص من سوائله وفي هذه المرحلة يتم رش الدقيق فوق الفطر مع التحريك السريع لضمان عدم تكتله ثم يسكب المرق تدريجيًا مع الإستمرار في التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان والقوام في التماسك.
اللمسات الأخيرة للتقديم
علاوة على ما سبق تكمن الخطوة النهائية في إضافة كريمة الطبخ التي تمنح الشوربة لونها الفاتح وقوامها المخملي حيث تُترك لتغلي لمدة دقيقتين فقط على نار هادئة
ومن ثم يتم تتبيل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وبناءً على ذلك يمكن سكب الشوربة في أطباق التقديم وتزيينها بالقليل من البقدونس المفروم أو قطع الفطر المحمصة لتعزيز المظهر الجمالي للطبق.
فوائد شوربة الفطر الصحية
بالإضافة إلى مذاقها الرائع تتميز هذه الشوربة بكونها مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية التي تحسن عملية الهضم وتساعد في الشعور بالشبع لفترات طويلة
ومن ناحية أخرى يحتوي الفطر على مضادات أكسدة قوية تسهم في حماية الخلايا من التلف وتقوية الجهاز المناعي مما يجعلها خيارًا ممتازًا في فصل الشتاء للوقاية من نزلات البرد وتزويد الجسم بالدفء والطاقة اللازمة.
