طريقة عمل أجنحة الدجاج بصلصة البرتقال والعسل مزيج شهيّ لا يُقاوَم

طريقة عمل أجنحة الدجاج بصلصة البرتقال والعسل مزيج شهيّ لا يُقاوَم

تُعدّ أجنحة الدجاج من الوجبات الخفيفة والمُقبّلات التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، وذلك بفضل مذاقها اللذيذ وقوامها المُقرمش.

ولكن، عندما تُضاف إليها صلصة غنية تجمع بين حلاوة العسل ونكهة البرتقال الحمضية المنعشة، فإنها تتحوّل إلى طبق أستثنائي يستحق التجربة هذه الوصفة لا تقتصر على كونها مُغذّية بل تُقدّم أيضاً تجربة طعام فريدة تجمع بين النكهات الشرقية والغربية.

سحر المزيج البرتقال والعسل في طبق واحد

للوهلة الأولى، قد يبدو مزج البرتقال والعسل مع الدجاج غريباً بعض الشيء، غير أنّه في الواقع، يُشكّل هذا المزيج ثنائياً مثالياً.

فالبرتقال يمنح الطبق حموضة خفيفة ورائحة عَطِرة بينما يعمل العسل على مُوازنة الحموضة وإضفاء لمعان جذاب على الأجنحة بالإضافة إلى إكسابها طعماً حلواً مُكرمل.

هكذا ينتج طبق متكامل المذاق يرضي جميع الأذواق.

المكونات : ما نحتاج إليه لتحضير الوصفة

أولاً: لابد من إعداد المكونات اللازمة لضمان سهولة وسرعة التحضير.

مكونات أجنحة الدجاج

• 1 كيلو جرام من أجنحة الدجاج (مُنظّفة).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة (لتغطية الأجنحة قبل الشوي/القلي) .

مكونات صلصة البرتقال والعسل

• عصير 2 حبة برتقال طازج.
• بشر قشر برتقالة واحدة (الجزء البرتقالي فقط).
• 4 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
• 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا (يفضل قليلة الصوديوم).
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• 1  ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور (إختياري).
• ملعقة صغيرة من الشطة المجففة (أو حسب الرغبة).
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة مُذابة في 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد .

طريقة عمل أجنحة الدجاج والتحضير خطوة بخطوة

بعد التأكّد من توفر جميع المكونات، ننتقل إلى مرحلة التحضير التي تنقسم إلى خطوتين رئيسيتين: تجهيز الدجاج وإعداد الصلصة.

الخطوة الأولى : تجهيز الدجاج

تُتبّل أجنحة الدجاج جيداً بالملح، الفلفل الأسود، وبودرة الثوم.
تُغلف الأجنحة بطبقة خفيفة من نشا الذرة. والغرض من هذا هو الحصول على قوام مُقرمش عند الطهي.

تُرصّ الأجنحة في صينية مُغطاة بورق زبدة وتُشوى في فرن مُسخّن على درجة حرارة عالية (حوالي 200 درجة مئوية) لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة، مع تقليبها في مُنتصف المدة حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.

الخطوة الثانية : إعداد الصلصة

في قدر صغير على النار، يُمزج كل من عصير البرتقال، بشر البرتقال، العسل، صلصة الصويا، الثوم المفروم، الزنجبيل والشطة.

يُترك المزيج ليغلي على نار متوسطة.

عندما يبدأ بالغليان، تُضاف إليه ملعقة نشا الذرة المُذابة في الماء.

يُحرّك المزيج بإستمرار حتى يبدأ بالتكاثف ويُصبح قوامه لزجاً ولامعاً.

وفي هذه الأثناء، يجب خفض النار لضمان عدم إحتراق الصلصة.

الخطوة الثالثة : دمج المكونات والتقديم

تُرفع أجنحة الدجاج المشوية من الفرن.

تُوضع الأجنحة في وعاء كبير، ثم تُسكب عليها صلصة البرتقال والعسل الساخنة.

تُقلّب الأجنحة برفق حتى تتغطى تماماً بالصلصة اللامعة.

تُقدّم الأجنحة ساخنة فوراً، وغالباً ما تُزيّن بالسمسم والبقدونس أو البصل الأخضر المفروم لتعزيز المظهر والنكهة.

الخلاصة

تُعتبر أجنحة الدجاج بصلصة البرتقال والعسل خياراً مثالياً لمن يبحثون عن وصفة شهية ومُميّزة لتقديمها كمُقبلات في التجمعات أو كطبق رئيسي خفيف. إنّها بالفعل تُعدّ وليمة حقيقية للحواس.