طريقة عمل فيتوشيني الفريدو الإيطالي الأصلية بخطوات سهلة
يُعد طبق فيتوشيني الفريدو واحداً من أشهر أطباق المطبخ الإيطالي وأكثرها محبوبية حول العالم.
علاوة على ذلك تتميز هذه الوجبة بصلصة كريمية غنية تعتمد بشكل أساسي على الزبدة والكريمة الثقيلة وجبن البارميزان الفاخر مما يجعلها خياراً مثالياً لمن يبحث عن وجبة سريعة ومشبعة تجمع بين المذاق الغني والسهولة في التحضير.
المقادير الأساسية لعمل الوصفة
لكي تحصلي على نتيجة مذهلة تنافس أشهر المطاعم يجب توفير المكونات التالية بدقة:
مكونات المكرونة
-
الفيتوتشيني : باكيت واحد حوالي خمس مئة غرام.
-
الماء : حسب الحاجة لسلق المكرونة.
-
الملح : حسب الرغبة.
مكونات الصلصة الكريمية
-
الزبدة : ست ملاعق كبيرة.
-
الثوم : فص واحد مفروم.
-
كريمة الطبخ : كوب ونصف من الكريمة الثقيلة.
-
جبن البارميزان: كوب وربع مبشور.
-
الملح: ربع ملعقة صغيرة.
-
الفلفل الأسود: ربع ملعقة صغيرة.
مكونات التزيين
-
البقدونس: ملعقتان كبيرتان مفروفتان لإضفاء لمسة جمالية ونكهة منعشة.
خطوات تحضير فيتوشيني الفريدو الإيطالي الأصلية بخطوات بسيطة
بإمكانك إعداد هذا الطبق الشهي في مطبخك بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات الآتية بترتيبها الصحيح:
-
أسلقي المكرونة في قدر يحتوي على ماء مغلي ومملح حتى تنضج تماماً، ثم صفيها مع ضرورة الإحتفاظ بقليل من ماء السلق جانباً لإستخدامه لاحقاً.
-
في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة جيداً ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح رائحته زكية.
-
أضيفي كريمة الطبخ الثقيلة واتركيها على نار هادئة تتراوح مدتها بين خمس إلى ثماني دقائق حتى تبدأ في التكاثف.
-
أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الخليط وحرّكي المكونات جيداً لضمان توزع النكهات.
-
أضيفي نصف كمية جبن البارميزان المبشور وقلبي المزيج بإستمرار حتى يذوب الجبن تماماً داخل الصلصة.
-
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة وقلبيها برفق حتى تتغطى تماماً بالصلصة الغنية.
-
إذا لاحظت أن الصلصة سميكة جداً يمكنك إضافة القليل من ماء السلق الذي إحتفظت به سابقاً للوصول إلى القوام الكريمي المطلوب.
-
قدمي الطبق ساخناً في أطباق التقديم، وزينيه بالكمية المتبقية من جبن البارميزان والبقدونس المفروم على الوجه لإضفاء مظهر شهي وطعم لا يُقاوم.
