طريقة عمل كيكة الرواني على أصولها خطوة بخطوة

طريقة عمل كيكة الرواني على أصولها خطوة بخطوة

تُعد كيكة الرواني من أشهر أنواع الكيك الشرقية وأعرقها والتي تحافظ على مكانتها رغم ظهور العديد من الوصفات الجديدة في عالم الحلويات.

إنها تجمع بين النكهة الغنية والملمس الهش مما يجعلها تحلية مثالية.

ولهذا السبب غالبًا ما تُقدم في المناسبات أو كتحلية خفيفة بعد الغداء خاصةً مع كوب دافئ من الشاي أو القهوة.

والأجمل من ذلك كله أنها لا تتطلب مكونات معقدة بل يمكن تحضيرها بسهولة ويسر في كل بيت.

المكونات الأساسية لتحضير كيكة الرواني

لضمان الحصول على كيكة رواني هشة ومُشربة جيدًا، يجب تجهيز المكونات التالية

للكيك

• 4 بيضات
• كوب سكر
• كوب سميد ناعم (دقيق البسبوسة)
• نصف كوب دقيق أبيض
• نصف كوب زبادي
• نصف كوب زيت
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح

للشربات (القطر)

• كوب سكر
• كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• فانيليا أو رشة قرفة (حسب الرغبة)

طريقة عمل كيكة الرواني والخطوات بالتفصيل

تبدأ عملية التحضير بخطوات مُتتابعة تضمن نجاح الكيكة بشكل كامل.

أولاً إعداد خليط الكيك

في وعاء كبير إبدأي بخلط المكونات السائلة إخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.

بعد ذلك أضيفي الزبادي والزيت مع الإستمرار في عملية الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.

في وعاء آخر منفصل إخلطي المكونات الجافة معًا السميد، والدقيق، والبيكنج بودر، ورشة الملح.

ثم أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض ومن الضروري أن تمزجي المكونات بلطف حتى تتجانس دون مبالغة في الخلط لأنَّ الخفق الزائد قد يتسبب في هبوط الكيكة.

أخيرًا صبّي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت وأدخليها فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

تحتاج الكيكة إلى حوالي 30–35 دقيقة أو حتى يحمر وجهها وتُصبح جاهزة.

ثانيًا تحضير الشربات (القطر)

في هذه الأثناء جهزي الشربات لتسقية الكيكة

في قدر على النار ضعي السكر والماء وعصير الليمون. أتركي المكونات تغلي حتى يغلظ القوام قليلًا.

أطفئي النار ثم أضيفي الفانيليا أو القرفة.

ثالثًا التقديم

عند خروج الكيكة من الفرن وهي ساخنة إسقيها بالشربات (الذي يجب أن يكون دافئًا).

بعد ذلك أتركيها لتتشرب الشربات تمامًا قبل التقطيع والتقديم لضمان ملمس يذوب في الفم.

الخلاصة

بإتباع هذه الوصفة المضمونة والخطوات الدقيقة ستحصلين على “كيكة الرواني” الشرقية الأصيلة التي تُرضي جميع الأذواق بمذاقها الرائع وقوامها الهش.

إنها حقًا التحلية المثالية التي تجمع بين البساطة والتميز.

هل تودين أن أبحث لك عن أفكار إضافية لتزيين كيكة الرواني مثل إستخدام جوز الهند أو المكسرات